脂类主要包括几类

Question

如题所述

Answer 1

脂类主要包括脂肪、类脂、固醇类等。

脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

对脂类的理解，主要有2个方向：食物中的脂类：医学、营养学、运动与健康领域较关注，主要是考虑饮食与人类、动物疾病的关联；人体、动植物体内的脂类：生理学、病理学关注，主要是研究它们在生理、病理状态下，脂类起到何种作用。

脂类与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。脂类的水解产物，如脂肪酸、甘油一酯和胆固醇等，都不溶解于水。

脂类的吸收主要在十二指肠下段和盲肠。甘油及中短链脂肪酸无需混合微团协助，直接吸收入小肠粘膜细胞后，进而通过门静脉进入血液。长链脂肪酸及其它脂类消化产物随微团吸收入小肠粘膜细胞。长链脂肪酸在脂酰CoA合成酶催化下，生成脂酰CoA，此反应消耗ATP。

类脂包括磷脂，糖脂和胆固醇及其酯三大类：

1、磷脂是含有磷酸的脂类，包括由甘油构成的甘油磷脂与由鞘氨醇构成的鞘磷脂。在动物的脑和卵中，大豆的种子中，磷脂的含量较多。

2、糖脂是含有糖基的脂类。

3、还有，胆固醇及甾类化合物（类固醇）等物质主要包括胆固醇、胆酸、性激素及维生素D等。这些物质对于生物体维持正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。