超市里面有卖核桃仁的,那个仁很完整。如此大量的核桃仁的获得,应该是机器所为。但是我很纳闷的是,为何机器能拨的如此完整?联想到自己手工拨核桃的经历,感觉要获得完整的一个核桃仁是意见很困难的事情,机器是怎么做到的?是用物理的方法么?还是用化学的方法?
我自己的初步想法是,物理方法是先用机器把核桃壳挤碎了,然后筛出核桃仁来,完成的用来卖仁,不完整的用来磨成核桃粉。但是感觉这样得到完整核桃仁的比例会很低,比例很低会导致核桃仁的成本很高,而超市里卖的那么多核桃肉,基本是非常完整的,但是价格也不是非常贵。这两者就产生矛盾了。
或是用化学的方法,把壳软化或者腐蚀掉?但是要让核桃壳软化或者腐蚀,而不能损伤核桃仁,又不能对人体有害,这样的试剂是否有?
自己解释不通,很疑惑,所以请教各位网友。有无了解这个行业的专业认识出来解惑?