按照所含脂肪酸类型不同如何选择食用油 ?

如题所述

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推荐答案 2021-04-23

食用油通常包括亚油酸型、a-亚麻酸型、单不饱和脂肪酸型、比较“均衡”型这四大类型。
亚油酸型的食用油主要有大豆油、葵花籽油、玉米油等
α-亚麻酸型的食用油主要有亚麻籽油和紫苏籽油
单不饱和脂肪酸型的食用油主要有橄榄油和油茶籽油
“均衡性”食用油主要有稻米油、花生油、脂肪酸均衡调和油

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第1个回答 2021-04-23

头一次听说，只要尽量避免使用含有反式脂肪酸的即可。

第2个回答 2021-04-23

食用油通常包括亚油酸型、a-亚麻酸型、单不饱和脂肪酸型、比较“均衡”型这四大类型。
亚油酸型的食用油主要有大豆油、葵花籽油、玉米油等
α-亚麻酸型的食用油主要有亚麻籽油和紫苏籽油
单不饱和脂肪酸型的食用油主要有橄榄油和油茶籽油
“均衡性”食用油主要有稻米油、花生油、脂肪酸均衡调和油

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挑选食用油的方法答：玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量高达86%，其中以多不饱和脂肪酸占绝对优势，亚油酸含量最高其脂肪酸组成与大豆油类似，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1：2.5，玉米油的优势是其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的抗氧化物质，对皮肤和抗衰老比较有益。玉米...

面对超市里琳琅满目的食用油,应该怎么挑选?听说油换着吃更健康,是真...答：不同种类的油脂，除了风味有差异外，主要差别在于所含脂肪酸的种类和比例不同。这些脂肪酸按照其结构，大致可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸这三大类。（1）富含饱和脂肪酸：动物油脂（猪油、牛油、羊油等）、棕榈油、椰子油根据中国营养学会的建议，饱和脂肪酸摄入量く总能量的10%。

大豆油、葵花籽油、花生油,哪种油比较好?答：常见的食用油有：花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油、还有动物油等。除了风味不一，不同油脂的最大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同。每种油脂有何特点，结合多数人的饮食特点，究竟哪种更值得推荐呢?高油酸型（橄榄油，茶籽油）橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。

食用油的挑选要注意什么答：1、远离饱和脂肪酸含量高的油类，一般动物脂肪含饱和脂肪酸较多，所以不宜多吃动物油（如猪牛羊油）；2、选择单不饱和脂肪酸含量在70％以上的油类，如野茶油、橄榄油；3、选择富含欧咪伽3亚麻酸的油类，如野茶油、核桃油；4、避免欧咪伽6亚油酸含量超过15％的油类，如红花油、葵花子油、花生油、芝...

如何正确选择食用油答：如何正确选择食用油01油的主要成分：脂肪酸油的化学结构是甘油三酯，就是一个甘油分子上连接着三个脂肪酸。不同的食用油，最主要区别就是这些脂肪酸的组成。脂肪酸可以分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，相应的油通常也就被称为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。饱和脂肪酸...

「科普」如何科学的挑选食用油答：同时，建议，不要长期只吃一种食用油，食用油品种的多样化能给我们提供更多元化的选择。不同年龄段的人所需食用油的食用比例偏重可能有所不同，比如，婴幼儿对脂肪的需求量相对较高，可以选择a-亚麻酸和亚油酸这两种脂肪酸丰富的食用油，例如亚麻籽油、核桃油、双低菜籽油等。根据中国营养学会《中国居民...

如何科学选择食用油?答：橄榄油：含有丰富不饱和脂肪酸，尤其单不饱和脂肪酸含量丰富，具有降低胆固醇的作用，对控制血脂有益，适合老年人食用。精炼橄榄油用来炒菜炖菜都没有问题，只是不要让油冒烟，初榨橄榄油游离脂肪酸含量较高，且脂溶性维生素、色素类含量较高，不适合加热，凉拌、做汤用最为合适。最好不要采购小作坊生产...

如何选购健康的食用油?答：考虑口味和个人偏好：不同的油有不同的风味，选择适合自己口味的油可以提升烹饪的享受。总之，选购健康食用油时，应综合考虑油的脂肪酸组成、加工方式、是否含有有害物质、烟点、保质期、品牌信誉以及个人口味等因素。通过这些信息，可以选择对健康有益的食用油，为家人提供更好的营养保障。

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