番茄酱炒鸡翅的做法

Question

如题所述

Answer 1

鸡翅可以做成很多种美食，有很多以鸡翅为主要的美食已经非常流行了，比如番茄酱鸡翅，这是一道味道非常特别的食物，除了可以去外面吃之外，自己也可以在家里面做。

一、番茄酱鸡翅做法

原料:

鸡中翅
番茄酱
蒜头
大料
油
制作方法:
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
二、番茄酱鸡翅的做法
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司（用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶），加水和鸡翅齐平
6.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟），开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅
三、番茄酱鸡翅的做法
1.将鸡翅洗干净备用。
2.用刀叉将鸡翅扎小洞。
3.往鸡翅中放入番茄酱，盐，生抽，胡椒粉。
4.用手抓匀将鸡翅腌制二十分钟。
5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入鸡翅，转小火将鸡翅慢慢煎。
6.煎熟一面后再翻面煎，煎至两面金黄。
7.将煎好的番茄酱鸡翅摆盘上桌。
小贴士
用叉子扎小洞是为了让鸡翅在腌制的过程中更入味。煎鸡翅时一定要用小火慢慢煎，以免外面糊了里面不熟。

Answer 2

放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
制作方法二
锅中底油，油热倒入姜片，蒜片，八角爆香一下。倒入鸡翅，两面煎的发黄。
倒入酱油翻炒几下，然后接着倒入番茄酱
翻炒几下，加入水没过鸡翅，大火烧开后转小火烧个20分钟这样。
筷子可以轻松插过鸡翅就可以大火收汁装盘了。
做法三
食物原料：
鸡翅200克、番茄酱50克。蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。
制作方法：
鸡翅洗净，斩块。
锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。
锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。
食谱类别：
3-6岁宝宝食谱
营养价值：
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。肉少，皮富胶质。根据需求，即可分为翅尖，翅中，翅根3部分。又可分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。本回答被网友采纳

Answer 3

1番茄酱焖鸡翅的做法

1.准备好材料，番茄酱提前做好
2.1不粘锅烧热,加少量油,放入沥干水的鸡翅煎至二两微黄
3.2锅中烧水,放入鸡翅,加料酒和姜片,水煮开后继续煮5分钟,捞出,放凉水中冲洗干净,沥干水
4.炒锅烧热,放油加入姜蒜片煸出香味
5.加入番茄酱炒出香味
6.加入煎好的鸡翅翻炒均匀后加入红烧酱油、料酒 、盐和清水,水刚没过鸡翅即可,大火烧开转中小火焖煮30分钟后,转大火收干水份即可

2番茄酱汁比目鱼的做法

1.切去番茄的蒂，在从头到尾用刀划六条痕，约1/3公分深以被水烫后容易撕皮，然后用开水烫到皮翘起来，撕去皮，挖出囊，切成粒，洋葱和红葱头切成粒，欧芹叶洗净吸干水也切成末；
2.将鱼裁成长方形，边角料用来做鱼高汤；
3.用一盘，将番茄、葱头、洋葱末混合后铺平，放鱼块于面；
4.裁一张羊成纸Parchment 如烤盘大小，涂上黄油备用；
5.在盘里撒适量盐、胡椒粉，放白葡萄酒1/3杯、鱼高汤约2/3杯，羊皮纸盖在盘上，再将盘放入锅里稍蒸3-5分钟，再移入烤箱烤5-8分钟，如果鱼肉大块或厚，可适当延长时间，325-350度F，烤好后将鱼入在另一盘，盖上盖子防变冷，剩余的蔬菜末，把汤滤去；
6.用黄油起锅，温度不要太高，把剩下的番茄、洋葱和葱头末放入锅里，稍炒干些水，加约2大匙番茄沙司，加盐、适量糖和胡椒粉调味，加少许水淀粉，用手工搅拌棒搅拌成酱状，食用时把酱淋在鱼块上，撒上欧芹末即可。鱼高汤做法

Answer 4

番茄酱鸡翅

材料
鸡中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶
做法
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶），加水和鸡翅齐平
6.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右（喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟），开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅

正宗的番茄酱焖鸡翅。
分类：热菜，家常菜，常见菜式，荤菜，儿童，夏季食谱，快餐
使用的厨具：平底锅、炒锅
口味：咸甜，工艺：焖，耗时：三刻钟，难度：普通
做番茄酱焖鸡翅所需食材：
主料：鸡翅7个
辅料：番茄酱适量
配料：姜适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，蒜片适量，红烧酱油适量
番茄酱焖鸡翅的家常做法，最正宗的番茄酱焖鸡翅怎么做好吃
番茄酱焖鸡翅的做法步骤：1
一、准备好材料，番茄酱提前做好
番茄酱焖鸡翅的做法步骤：2
二、锅中烧水,放入鸡翅,加料酒和姜片,水煮开后继续煮5分钟,捞出,放凉水中冲洗干净,沥干水
番茄酱焖鸡翅的做法步骤：3
三、不粘锅烧热,加少量油,放入沥干水的鸡翅煎至二两微黄
番茄酱焖鸡翅的做法步骤：4
四、炒锅烧热,放油加入姜蒜片煸出香味
番茄酱焖鸡翅的做法步骤：5
五、加入番茄酱炒出香味
番茄酱焖鸡翅的做法步骤：6
六、加入煎好的鸡翅翻炒均匀后加入红烧酱油、料酒 、盐和清水,水刚没过鸡翅即可,大火烧开转中小火焖煮30分钟后,转大火收干水份即可

Answer 5

茄汁鸡翅 ━

酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢，只放很少的油来煎，不会太过油腻

用料：鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML

盐

做法

1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味

2.焯水后洗净血沫和杂质备用

3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中

5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。成品~

小贴士

不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。

━ 台式三杯鸡翅 ━

做法简单，好味又下饭。

用料：鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g

做法

1.鸡翅洗净，切成两半备用

2.煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开

3.煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4.捞出鸡翅备用

5.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

6.大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香

7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

8.放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

9.加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

10.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅