酒店服务员好干不

如题所述

  酒店服务员工作内容:
  一、餐准准备
  1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
  2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。
  3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。
  4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。
  5、由领班领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。
  6、安点立岗定位,准备迎客。

  二、迎 客
  7、当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好。
  8、拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单,示意顾客稍后,迅速沏茶倒水,示意顾客用茶。征求顾客是否点菜(如点菜当好顾客参谋,如不点菜示意顾客有事招唤。

  三、点 菜
  9、翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水(看人下菜碟)。
  10、在记录顾客所点菜品、酒水时,写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。
  11、顾客点菜完毕,请给顾唱单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌。

  四、下 单
  12、在吧台下单,核对单据与预结联是否一致。如有问题迅速解决。

  五、餐中服务
  13、迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中。
  14、巡视自已所管区域顾客的用餐情况,及时补充顾客所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客:“你点的菜上齐了,你还需要加添别的吗?
  15、餐中推销,勤斟酒水,巡视餐台,如发现顾客酒水快用完或菜品不够时,应征求顾客是否加添。
  16、服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区。
  17、随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁。
  
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第1个回答  2014-07-07
都是看那间酒店是属于什么档次的吧.好像5星级的吧,那些就要求高点吧,不到4星级的都不会要求太高的
第2个回答  2014-07-07
服务员一般都不好干追问

那什么好干啊

第3个回答  2014-07-07
脏 累 没有什么活是好干的 谢谢追问

同事说光端盘子和打扫一个房间,我不怎么会说话,能干了不

追答

您能忍受油污和垃圾吗?不是一般的难闻 打扫 也能会碰上秽物

您能忍受油污和垃圾吗?不是一般的难闻 打扫 也能会碰上秽物

第4个回答  2014-07-07
可以
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