第1个回答 2020-09-06
黑豆黑米黑芝麻是必备。加上糙米红豆薏米。其它可随意。可百度「十谷粥」按照里面十种食材来买。我几乎天天吃。 汤就是五红汤，鸡汤或猪蹄汤。五红汤即红豆 红枣 红衣花生 红糖 杞子。升血小板和补血的。鸡汤可用土鸡肉加党参北芪炖。猪蹄汤直接用猪蹄加花生炖，可随意加点红枣杞子。都是很好的。
分两个情况，咸粥和甜粥。题主，如果想要最好喝的粥，一定要用沙煲炖，慢慢煨出每一粒米都打开的状态最好，就是比较麻烦。
首先原材料，煮粥最好用那种圆圆胖胖的米，神马名字不知道（珍珠米？），我的经验这种米煮出来有种绵软的感觉。其他米也行，我试过煮甜粥时抓一小把糯米参和在一起煮，煮出来很稠很好吃。
一、首先说咸粥
不管煮什么粥，煮之前把米泡半小时以上，这样可以把米泡开，煮出来的粥更好吃，煮也更省时间。
举个我常煮的香菇鸡肉粥为例子。
1，米加一点油一点盐泡半个小时备用
2，鸡胸肉一块加姜片下锅煮，煮了捞起来晾凉，用手撕成一丝一丝的b备用。煮鸡肉的水不要倒，留着。
3，煮鸡肉的水倒到砂锅里，烧开再放米（这里的开水煮粥，不知道别的地方是不是这个做法，我妈教的，开水煮粥不粘底，比冷水好）。米放进去后，大火煮开，马上转小火炖，一边煮一边慢慢搅拌。小火煮到什么程度？就是你看到米已经张开了不是原来那种形状了，这时候把鸡丝和香菇片丢进去。丢进去后再滴一点香油，你会发现粥的颜色会特别好看，油亮饱满的感觉，一点就够了。
4，起锅前加盐，要加蔬菜的话，关火再把蔬菜丢进去（蔬菜切成细丝直接放就好，不要焯水，焯水再放粥里，颜色会丑），砂锅保温效果很好，余温足够了。这样蔬菜在里面的颜色才好看。
一般煮咸粥我喜欢稠一点，水的比例不知道，我都是用手量，一般米的平面到水平面有我的两个指节差不多就合适。
煮咸粥不管加啥肉，千万记住不要把材料和米一起煮，一定要后来再加，一般食材和粥一起煮的时间，十分钟左右就够了。猪肝、鱼片之类的也是，一起煮不好吃。说不出来为神马。
二、甜粥
请跟我念！甜粥一定要冰糖啊！冰糖！不要用砂糖！不好吃啊！
还是举例子吧，我最爱的八宝粥。
1，我一般放莲子，薏仁，红豆，大枣（材料不定，家里有啥放啥，有桂圆肉和桂花简直完美，煮出来好吃到流泪），以上豆子，泡上起码半天，到什么地步？就是你用手去掐一下那些豆子，指甲可以掐进去的地步。大米还是泡一个小时以上。
小经验，煮甜粥抓一小把糯米掺在一起煮，会很好吃，道理不明白，麻麻教的。
2，泡好的豆子们，大火煮后再加入米。然后慢慢煮吧。大枣最好后来再放，否则煮烂了卖相不好看，不过还是看自己喜好。如果有干桂圆肉，请务必加进去，美味无敌！秋天存点干桂花，不管煮啥甜粥都撒一点，简直香到无敌！
3，最后快起锅了（什么时候起锅？就是所有豆子都煮到开口，粥稠稠的呈糊状就差不多了），然后这时候再加冰糖，慢慢的搅拌均匀。
煮甜粥水可以比咸粥多一点，以我的手指来说，咸粥是前两个指节，甜粥就在第三个指节中部的样子，就大概是戴个戒指，戒指所在的那条线。
第2个回答 2020-09-06
红豆枸杞香米粥由红枣、枸杞、花生、核桃、黑米、黑豆、燕麦、香米组成，你看到这款粥的食材搭配，肯定觉得跟上次推荐的营养粥有区别，这么多的食材基本上包含了人体所需的营养物质，也就是说不管想要达到什么目的，只要经常吃，对身体健康，营养均衡，美白肌肤，是一款名副其实的养生粥，以往我们熬粥可能没有放这么多的食材，在这些食材中，红枣、枸杞、花生、核桃、黑米、黑豆、燕麦、香米这些都是有补益作用的好食物，搭配在一起有调理气血，美容养颜。

一、各种食材的特点：

红枣、枸杞、花生都有补血的作用，一般来说，红色补血，黑色褐色食物补肾，益脑，对养颜都有一定效果的，这几种食物跟燕麦、香米搭配在一起吃，滋养气血，因为红枣高维生素c，有补血的效果，核桃长期食用可以补充大脑营养，黑米有人体所需的微量物质也能补血，燕麦高纤维，可以瘦身。
多吃些这样的杂粮，有助于我们肠胃的消化和吸收，它们含有许多的维生素，能够满足我们日常的摄取，对于想要保持身材的女性们来说，多吃粗粮可以预防便秘，让小肚腩的烦恼不会找上你，多吃粗粮可以使皮肤光滑细腻，所以五谷杂粮对人体健康非常有益，人们应该适量摄取，经常食用。

黑米黑豆黑芝麻都是黑色食材，因为色黑，对肾有好处，蔬菜水果五谷杂粮中的黑色食物，都对肾有补益的作用，黑豆黑芝麻黑米也属于粗粮，长期食用还会对发质有所帮助，建议可以早上或晚餐煮一碗粥，配一些小菜，同时也可以搭配着来，增减食材或更换其他粥，黑豆黑米枸杞红枣一起煮，起到补肾的效果，能促进血液循环，建议每天坚持食用，对人体有一定的好处。
大枣，枸杞，黑米，黑豆，燕麦和香米帮助肠道蠕动，养气血，润肠排便，美容养颜，核桃花生能滋润皮肤，上述各种食物相辅相成，在一起食用，熬粥最好，因为这样营养全面，长期吃会比较好。
上面介绍的这些食材中，我们重点来聊聊香米的作用，香米也分为三种颜色，红香米、黑香米、白香米，通常我们吃的都是白香米，一般熬粥都会选择粳米、糯米、大米、小米，很少看到选用香米作为粥里的主要食物，在这个粥里如果少了燕麦和香米，粥就没有黏性，因为用黑米、黑豆、红枣煮粥，其实应该说是汤，粥从字面意思看不能少了米，虽然粳米、糯米也可以选用，但是，这个粥主要的作用是美容养颜，滋润肌肤的，所以就以香米为主效果更好。

二、香米有哪些营养价值：
香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢，香米的营养比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全，被誉为“粮中珍品”。
1.香米的米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘有很好调理作用。
2.以香米煮粥，可中和胃酸，缓解胃不适，被誉为“天下第一补人之物”，其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。
3.香米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较多，多吃能提高人体免疫功能，促进血液循环，保持人体气血运行通畅。
3.香米中含有谷维素，谷维素被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，能减低和缓解色素沉着，淡化色斑，美白肤色。

三、红豆枸杞香米粥的做法：
食材：红枣5颗，枸杞20克，花生20克，核桃3个，黑米、黑豆、燕麦、香米适量。
制作方法：
1.黑米、黑豆很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶2.5，黑豆可随意，两样分开浸泡，
2.花生、核桃也可以煮粥前2小时浸泡，也可以洗净之后直接煮粥，枸杞、红枣煮粥前冲洗干净备用，
3.香米、燕麦可以一起冲洗干净，黑豆清洗一下就可以，准备烧水煮粥，锅内加入适量清水，大火烧开，
4.将泡好的黑米、黑豆，香米、燕麦、花生、核桃、红枣，放入开水锅中，
5.煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水 ，
6.等水不会溢出后就转小火慢煮，熬煮30分钟以后，放入枸杞再焖15分钟左右即可。

温馨提示：黑豆和黑米提前浸泡一天最好，煮出来的粥烂、粘、香，核桃和枸杞可以最后放，核桃浸泡之后煮粥吃起来软，燕麦比香米要少一点，煮熟的粥粘粘的，闻着香，吃起来有嚼劲，香甜、软糯。
香米黑米黑豆燕麦枸杞
第3个回答 2020-09-06
煮粥要什么样的食材最好：
1、红枣高维生素c，有补血的效果。
2、黑豆黑米枸杞一起煮，起到补肾的效果，能促进血液循环。
第4个回答 2020-09-06
这要看你煮什么粥，粥的种类很多，不同的粥用不同的食材，也有不同的功效。