怎样炒原味瓜子？

Question

如题所述

Answer 1

放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热，然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火，均匀的翻炒差不多十五分钟，用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以了，这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉。
满意请采纳。

Answer 2

放大锅用沙孑炒不放盐就好了追问

用炒货机呢？

追答

也可以啊

追问

具体怎么炒呢？

Answer 3

微波烘烤原味瓜子设备的工作原理：
瓜子在微波的作用下，迅速提高温度，且能同时保存瓜子中的营养物质和原有色泽。与此同时，在电磁场的热效应与生物效应的双重效应下，瓜子中的细菌的正常生长发育受到抑制而死亡，最终达到瓜子脱水干燥香脆杀菌的目的。
一、微波焙烤的特点——能量转换效率高，加热速度快。微波设备本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3～5分钟，且能*大限度的保持其营养成分。
2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。
3、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。
4、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在8～15分钟，且能*大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46％～50％，微波则能达到60～90;对维生素A的保持常规热处理是58％，而微波处理则到84％，并且不影响原有风味。