用料
排骨 半条（砍小块）
鲜玉竹 150克
胡萝卜 1根
鲜玉竹炖排骨汤的做法
鲜玉竹洗净切片（我没有去皮用小刷子把外皮刷干净）
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胡萝卜去皮切片
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排骨过沸水去血水
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把上面准备好材料全放炖锅加开水
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加入适量开水放入锅中隔水炖汤
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（我选的是煲汤模式时间3小时，具体时间可根据自己家的炖汤煲设定）
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炖好下少许盐就可以享用啦～非常的鲜甜可口推荐大家煲起来
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小贴士
如果是砂锅明火煲汤建议不要煲超过1.5小时
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-30
玉竹煲汤的做法是比较多的，我们可以根据自己的口味去选择玉竹煲汤的食材，比如我们可以选择沙参玉竹炖老鸭以及玉竹红枣乌鸡汤等，这些汤类的做法是比较简单的，只要我们准备好食材，然后将这些食材一起放进锅里面慢炖一个小时左右就可以食用了，具体玉竹煲汤的做法我们可以来了解一下。
沙参玉竹水鸭汤的做法
寒风呼呼的冬天，很多朋友家里喜欢做各种鸭，因为香香的鸭子在冬天里能让大家的胃暖暖的。但是今天，给大家介绍的沙参玉竹水鸭汤是春夏季常用的滋补汤品，而不是冬季滋补汤品哦!这款汤有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效，特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。动心了吗?快来看看如何做吧!
主料：水鸭(适量)、玉竹(适量)、党篸(适量)、沙参(适量)、杞子(适量)、莲子(适量)、红枣(适量)
调料：姜(3片)、厨具
做法：
1、水鸭洗干净，斩成块。
2、沙参玉竹等材料洗干净待用。
3、锅里放冷水，放入鸭肉;煮开后，转小火，加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
5、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
沙参玉竹水鸭汤的烹饪技巧
沙参玉竹水鸭汤看起来虽然容易，但是真的要做得好吃，也不是一件容易的事情哦!快来看一下有哪些烹饪技巧需要注意的吧!
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味。
沙参玉竹水鸭汤的功效作用
在这道菜肴中功效最主要是因为沙参和玉竹的滋阴作用。具体的功效有如下：
一、沙参——养阴上品
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
沙参：有南沙参和北沙参两种，其功效相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。
功效：沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉。《本草正义》认为沙参：“微甘微甘、气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”
沙参玉竹水鸭汤的做法
寒风呼呼的冬天，很多朋友家里喜欢做各种鸭，因为香香的鸭子在冬天里能让大家的胃暖暖的。但是今天，给大家介绍的沙参玉竹水鸭汤是春夏季常用的滋补汤品，而不是冬季滋补汤品哦!这款汤有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效，特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。动心了吗?快来看看如何做吧!
主料：水鸭(适量)、玉竹(适量)、党篸(适量)、沙参(适量)、杞子(适量)、莲子(适量)、红枣(适量)
调料：姜(3片)、厨具
做法：
1、水鸭洗干净，斩成块。
2、沙参玉竹等材料洗干净待用。
3、锅里放冷水，放入鸭肉;煮开后，转小火，加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
5、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
沙参玉竹水鸭汤的烹饪技巧
沙参玉竹水鸭汤看起来虽然容易，但是真的要做得好吃，也不是一件容易的事情哦!快来看一下有哪些烹饪技巧需要注意的吧!
1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味。
沙参玉竹水鸭汤的功效作用
在这道菜肴中功效最主要是因为沙参和玉竹的滋阴作用。具体的功效有如下：
一、沙参——养阴上品
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
沙参：有南沙参和北沙参两种，其功效相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。
功效：沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉。《本草正义》认为沙参：“微甘微甘、气味轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”
第2个回答 2021-07-04
玉竹煲汤的做法是比较多的，我们能够依据自身的口感去挑选玉竹熬汤的食物，例如我们能够挑选沙参玉竹炖老鸭及其玉竹大枣乌鸡汤等，这种汤菜的作法是非常简单的，要是我们准备好食物，随后将这种食物一起放入锅里边慢炖一个小时上下就可以服用了，实际玉竹煲汤的做法我们能够来了解一下。
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玉竹煲汤的做法大全
沙参玉竹水鸭汤的做法
严寒呜呜的冬季，许多盆友家中喜爱做各种各样鸭，由于香喷喷家鸭在冬天里能让大伙儿的胃温暖的。可是今日，给大伙儿详细介绍的沙参玉竹水鸭汤是夏秋季常见的营养汤品，而不是冬季滋补汤品哦!这款汤有滋阴润燥，使皮肤细嫩细致的作用，非常适合想多喝药膳汤水健康养生、美容养颜。沙参、玉竹没有什么中药材味，并且药效柔和，老老少少都适合。动心了吗?快讨论一下怎样做吧!
主要材料：水鸭(适当)、玉竹(适当)、党篸(适当)、沙参(适当)、枸杞(适当)、莲籽(适当)、大枣(适当)
调味品：姜(3片)、厨房用品
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玉竹煲汤的做法大全
作法：
1、水鸭洗干净，斩成坨。
2、沙参玉竹等原材料洗干净备用。
3、锅中放凉水，放进鹅肉; 烧开后，转文火，天赋加点米酒，把洗干净的玉竹和沙参也有生姜片一起放进。
4、去掉浮末，再略微煮一会儿，把浮在表层的油也去掉。
5、转文火煲两个小时，起锅时放盐调料就可以。
沙参玉竹水鸭汤的做菜方法
沙参玉竹水鸭汤看上去尽管非常容易，可是确实要做得美味，也不是一件非常容易的事儿哦!快看来一下有什么做菜方法需要留意的吧!
1、将北沙参和玉竹用冷水清理干净。北沙参控干预留。玉竹放进用冷水侵泡30分钟。生姜去皮切成片。
2、一只家鸭大概剁碎8到10块。用冷水清洗鸭块，控干水份。
3、把鸭块放进火锅中，一次性倒足冷水，不必盖外盖，火灾加温，水开后去掉白沫子。
4、盖上外盖，改为文火煲30分钟。30分钟后，关火用汤勺去掉炒面上的鸭油。随后放进北沙参，玉竹和生姜片，再盖上外盖，再次煲制1个三十分钟。服用前加盐调料。
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沙参玉竹水鸭汤的作用功效
在这里道菜式中作用最关键是由于沙参和玉竹的补阴功效。实际的作用有以下：
一、沙参——滋阴佳品
茯苓功效：味甘，性生寒
归经：归肺、肝胆经
沙参：有南沙参和北沙参二种，其作用类似，都能够止咳润肺，健脾养胃生津止渴。北沙参滋阴润燥的作用较强，而南沙参清热解毒去痰的功效不错。做为平时熬汤，采用北沙参更加普遍。
作用：沙参是一味普遍的补阴药，可养阴清肺、止咳化痰、健脾养胃、利咽喉。《本草正义》觉得沙参：“微甘微甘、味道轻清，而富脂液，故专主上焦，润肺胃之热，润肺胃之阴。”
主冶：能冶疗肺结核、肺阴不够、肺热喉干、口干、喉咙沙哑等，也很合适热性病后出现干咳嗽、盗汗、低烧不退等情况者服食。此外，糖尿病、癌症者也可采用沙参来调养身子。
二、玉竹
茯苓功效：味甘，性生寒
归经：归肺、肝胆经
作用：可滋阴、润肺、除烦、解渴，是一种常见的滋阴中药材。值得一提的是，《本经》说久服还能“去面黑黯，好色调，盈润”，有养颜美容作用。当代药理学科学研究则发觉，玉竹有清脑功效，对肾上腺激素造成的高血糖有明显的抑制效果，对葡萄糖造成的高血糖也是有抑制效果。此外，玉竹也有有利排尿的作用。
主冶：能冶疗热流阴伤、咳嗽渴不欲、虚损发热、消谷易饥、小便频数、盗汗、盗汗等。临床医学上还能医治心力衰竭、类风湿性心脏病、冠主动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等。
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玉竹煲汤的做法大全
沙参玉竹水鸭汤的做法
严寒呜呜的冬季，许多盆友家中喜爱做各种各样鸭，由于香喷喷家鸭在冬天里能让大伙儿的胃温暖的。可是今日，给大伙儿详细介绍的沙参玉竹水鸭汤是夏秋季常见的营养汤品，而不是冬季滋补汤品哦!这款汤有滋阴润燥，使皮肤细嫩细致的作用，非常适合想多喝药膳汤水健康养生、美容养颜。沙参、玉竹没有什么中药材味，并且药效柔和，老老少少都适合。动心了吗?快讨论一下怎样做吧!
主要材料：水鸭(适当)、玉竹(适当)、党篸(适当)、沙参(适当)、枸杞(适当)、莲籽(适当)、大枣(适当)
调味品：姜(3片)、厨房用品
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玉竹煲汤的做法大全
作法：
1、水鸭洗干净，斩成坨。
2、沙参玉竹等原材料洗干净备用。
3、锅中放凉水，放进鹅肉; 烧开后，转文火，天赋加点米酒，把洗干净的玉竹和沙参也有生姜片一起放进。
4、去掉浮末，再略微煮一会儿，把浮在表层的油也去掉。
5、转文火煲两个小时，起锅时放盐调料就可以。
沙参玉竹水鸭汤的做菜方法
沙参玉竹水鸭汤看上去尽管非常容易，可是确实要做得美味，也不是一件非常容易的事儿哦!快看来一下有什么做菜方法需要留意的吧!
1、将北沙参和玉竹用冷水清理干净。北沙参控干预留。玉竹放进用冷水侵泡30分钟。生姜去皮切成片。
2、一只家鸭大概剁碎8到10块。用冷水清洗鸭块，控干水份。
3、把鸭块放进火锅中，一次性倒足冷水，不必盖外盖，火灾加温，水开后去掉白沫子。
4、盖上外盖，改为文火煲30分钟。30分钟后，关火用汤勺去掉炒面上的鸭油。随后放进北沙参，玉竹和生姜片，再盖上外盖，再次煲制1个三十分钟。服用前加盐调料。
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沙参玉竹水鸭汤的作用功效
在这里道菜式中作用最关键是由于沙参和玉竹的补阴功效。实际的作用有以下：
一、沙参——滋阴佳品
茯苓功效：味甘，性生寒
归经：归肺、肝胆经
沙参：有南沙参和北沙参二种，其作用类似，都能够止咳润肺，健脾养胃生津止渴。北沙参滋阴润燥的作用较强，而南沙参清热解毒去痰的功效不错。做为平时熬汤，采用北沙参更加普遍。
作用：沙参是一味普遍的补阴药，可养阴清肺、止咳化痰、健脾养胃、利咽喉。《本草正义》觉得沙参：“微甘微甘、味道轻清，而富脂液，故专主上焦，润肺胃之热，润肺胃之阴。”
主冶：能冶疗肺结核、肺阴不够、肺热喉干、口干、喉咙沙哑等，也很合适热性病后出现干咳嗽、盗汗、低烧不退等情况者服食。此外，糖尿病、癌症者也可采用沙参来调养身子。
二、玉竹
茯苓功效：味甘，性生寒
归经：归肺、肝胆经
作用：可滋阴、润肺、除烦、解渴，是一种常见的滋阴中药材。值得一提的是，《本经》说久服还能“去面黑黯，好色调，盈润”，有养颜美容作用。当代药理学科学研究则发觉，玉竹有清脑功效，对肾上腺激素造成的高血糖有明显的抑制效果，对葡萄糖造成的高血糖也是有抑制效果。此外，玉竹也有有利排尿的作用。
主冶：能冶疗热流阴伤、咳嗽渴不欲、虚损发热、消谷易饥、小便频数、盗汗、盗汗等。临床医学上还能医治心力衰竭、类风湿性心脏病、冠主动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等。
第3个回答 2021-06-21
严寒呜呜的冬季，许多盆友家中喜爱做各种各样鸭，由于香喷喷家鸭在冬天里能让大伙儿的胃温暖的。可是今日，给大伙儿详细介绍的沙参玉竹水鸭汤是夏秋季常见的营养汤品，而不是冬季滋补汤品哦!这款汤有滋阴润燥，使皮肤细嫩细致的作用，非常适合想多喝药膳汤水健康养生、美容养颜。沙参、玉竹没有什么中药材味，并且药效柔和，老老少少都适合。动心了吗?快讨论一下怎样做吧!
主要材料：水鸭(适当)、玉竹(适当)、党篸(适当)、沙参(适当)、枸杞(适当)、莲籽(适当)、大枣(适当)
主要材料：水鸭(适当)、玉竹(适当)、党篸(适当)、沙参(适当)、枸杞(适当)、莲籽(适当)、大枣(适当)
第4个回答 2020-09-30
夏天，玉竹刚刚成熟，此时在地里挖出来的玉竹十分脆爽，一股甘香，即使满身的泥土，都掩盖不住那一阵芳香，轻轻掰开，气味还很浓郁呢。正在此时，鲜玉竹可以用来泡茶、炖鸡汤、煮肉汤等等，无论怎么做，都能闻到那股芳香，这种芳香，就好像人参的味道差不多，浓郁而甘醇，尤其是用来煮汤，烧开时的那种香味四溢。
没错，今天分享的就是玉竹，不是玉竹干，而是新鲜玉竹，刚出土的玉竹，玉竹在夏天刚好成熟，肉质嫩嫩的；而在秋天挖出，此时的玉竹就可以用来炮制成中药了。很多人不知道新鲜玉竹到底长什么样的，我倒是觉得像很少见的竹芋（我们这里叫竹芋，不是那种绿植啊），一节一节的，非常有趣，浑身长满根须，还沾满泥土。
新鲜玉竹，是一种食材，也是一种药材，因此用来煮汤，就能很好地表现出它的价值。在这个炎热的夏天，天热得令人口干舌燥，而玉竹就具有生津止渴的作用，加上红枣、生姜肉片的搭配，使得这道汤营养好，味道好，还有特殊作用。每周喝两碗，一直到三伏前，最应该喝的汤就是它了，扫走湿气，安然迎接三伏的到来。玉竹的营养价值不可一一细说，感兴趣的朋友可以在下方头条搜索栏中输入：“玉竹”，就可以查看到相关信息了。
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玉竹
这道汤是非常简答，成本也很便宜，所有材料加起来才15块左右，够一家3口人喝了，下面来看一下如何制作的吧。
玉竹肉片汤
所需用料：新鲜玉竹半斤、瘦肉适量、红枣5颗、姜片2片、麦冬10克，食盐适量。
烹饪步骤
第一步：首先把玉竹用清水浸泡10来分钟，然后掰开成一节一节的，清洗干净玉竹上的泥土，玉竹上的根须可拔掉也可以不拔掉，然后把玉竹切成厚片备用，这样容易析出营养，甘醇的香味更加浓郁；瘦肉切成片备用。
第二步：红枣用剪刀，围着枣核把红枣肉剪下来，不要枣核。一款好的红枣是这道玉竹汤必不可少的材料，而新疆的红枣品质更是好。
新边界新疆红枣2500g锁鲜装新疆原产包邮全国
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小店
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去看看
第三步：砂锅中加入适量的清水，把处理好的玉竹先放入砂锅中。
第四步：然后再加入红枣肉和姜片，此时可以开大火加热先。
第五步：砂锅中的水差不多沸腾之后，加入麦冬。麦冬是一种特别的材料，直接泡茶都可以表现出色，何况煮汤呢？
第六步：加入切好的瘦肉片。
第七步：然后开大火把锅中的水烧开后，就可以转小火了。
转小火继续煮半小时，加入适量的食盐调味就好了。
一道甘醇且芳香浓郁的玉竹汤就做好了，喜欢的朋友收藏起来哦。
小提示：
1.体寒的人可以减少玉竹，增加红枣和姜片。
2.麦冬和瘦肉要在水烧开后加入，以免煮太久营养流失。
3.没有新鲜玉竹用干玉竹也可以的。
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没错，今天分享的就是玉竹，不是玉竹干，而是新鲜玉竹，刚出土的玉竹，玉竹在夏天刚好成熟，肉质嫩嫩的；而在秋天挖出，此时的玉竹就可以用来炮制成中药了。很多人不知道新鲜玉竹到底长什么样的，我倒是觉得像很少见的竹芋（我们这里叫竹芋，不是那种绿植啊），一节一节的，非常有趣，浑身长满根须，还沾满泥土。
新鲜玉竹，是一种食材，也是一种药材，因此用来煮汤，就能很好地表现出它的价值。在这个炎热的夏天，天热得令人口干舌燥，而玉竹就具有生津止渴的作用，加上红枣、生姜肉片的搭配，使得这道汤营养好，味道好，还有特殊作用。每周喝两碗，一直到三伏前，最应该喝的汤就是它了，扫走湿气，安然迎接三伏的到来。玉竹的营养价值不可一一细说，感兴趣的朋友可以在下方头条搜索栏中输入：“玉竹”，就可以查看到相关信息了。
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这道汤是非常简答，成本也很便宜，所有材料加起来才15块左右，够一家3口人喝了，下面来看一下如何制作的吧。
玉竹肉片汤
所需用料：新鲜玉竹半斤、瘦肉适量、红枣5颗、姜片2片、麦冬10克，食盐适量。
烹饪步骤
第一步：首先把玉竹用清水浸泡10来分钟，然后掰开成一节一节的，清洗干净玉竹上的泥土，玉竹上的根须可拔掉也可以不拔掉，然后把玉竹切成厚片备用，这样容易析出营养，甘醇的香味更加浓郁；瘦肉切成片备用。
第二步：红枣用剪刀，围着枣核把红枣肉剪下来，不要枣核。一款好的红枣是这道玉竹汤必不可少的材料，而新疆的红枣品质更是好。
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第三步：砂锅中加入适量的清水，把处理好的玉竹先放入砂锅中。
第四步：然后再加入红枣肉和姜片，此时可以开大火加热先。
第五步：砂锅中的水差不多沸腾之后，加入麦冬。麦冬是一种特别的材料，直接泡茶都可以表现出色，何况煮汤呢？
第六步：加入切好的瘦肉片。
第七步：然后开大火把锅中的水烧开后，就可以转小火了。
转小火继续煮半小时，加入适量的食盐调味就好了。
一道甘醇且芳香浓郁的玉竹汤就做好了，喜欢的朋友收藏起来哦。
小提示：
1.体寒的人可以减少玉竹，增加红枣和姜片。
2.麦冬和瘦肉要在水烧开后加入，以免煮太久营养流失。
3.没有新鲜玉竹用干玉竹也可以的。
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