红烧鸡腿菇的做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧鸡腿菇的做法：

制作材料：

鸡腿菇、鲜冬菇各150克。油菜心100克。葱片10克。姜片10克．盐、味精、酱油、水淀粉各适量。

制作过程：

1. 鸡腿菇洗净切成片；鲜冬菇洗净也切成片；油菜心切去头尾，洗净。

2.将鸡腿菇、鲜冬菇下八成热油中。

3.加葱、姜块煸炒。至汁出，用小火烧10分钟．拣去葱姜取出。

4.锅中留底油，六成热时下葱、姜，煸至微黄下鸡腿菇、鲜冬菇稍焖。

5.加调料调好味勾芡，用油菜围边即成。

拓展资料：

鸡腿菇（学名：Copyinds comatus（MUII. Fr）Gray，别名：刺毛菇），伞菌目蘑菇科植物，被誉为“菌中新秀”。该类植物分布于温带、亚热带潮湿地区。

鸡腿菇子实体较大，菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长；菌盖表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片；菌肉白色，菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7~25cm，粗1~2cm，光滑。其在雨后会迅速成长，多见于草地、树林、地面和树根旁。

Answer 2

红烧鸡腿菇就是鸡腿菇比较美味的一种食用方法，而且鸡腿菇具有很好的清神益智以及益脾胃、助消化的功效和作用，所以这些平时常见的食材，对我们的饮食健康营养补充也是很好的。
一、制作材料
鸡腿菇、鲜冬菇各150克。油菜心100克。葱片10克。姜片10克．盐、味精、酱油、水淀二、制作过程
1. 鸡腿菇洗净切成片；鲜冬菇洗净也切成片；油菜心切去头尾，洗净。
2.将鸡腿菇、鲜冬菇下八成热油中。
3.加葱、姜块煸炒。至汁出，用小火烧10分钟．拣去葱姜取出。
4.锅中留底油，六成热时下葱、姜，煸至微黄下鸡腿菇、鲜冬菇稍焖．
5.加调料调好味勾芡，用油菜围边即成。

Answer 3

主料
鸡腿菇4只

调料
食盐适量
食用油1勺
蚝油1匙
水淀粉2匙

步骤
1 鸡腿菇洗净。

2 切成圆片。

3 划井字刀。

4 锅中烧开水，加少许食盐，将鸡腿菇放开水中焯两分钟。

5 捞出沥干水份。

6 锅中热油放鸡腿菇两面稍微煎至一下。

7 倒入酱油炒至上色。

8 加一匙蚝油翻炒均匀。

9 加没过鸡腿菇的水量，盖上锅盖焖煮五分钟。

10 调入水淀粉勾芡。

11 撒上葱花出锅。