海虹里面的内脏不能吃。
海鲜不能吃的部位:
1、贝类的内脏不能吃
蛤、蛏、蚶、扇贝等贝类正面临重金属、赤潮和有机物污染之害。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能吃贝类的肌肉部分。
2、鲍鱼的内脏不能吃
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素,这种毒素在春季聚集在鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
3、海螺的头部不能吃
在海螺的头部,通常有两种东西叫做海螺脑,两小球状的东西,在海螺肉里。如果吃得太多,就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。所以在烹饪时应将海螺的头去掉。
4、虾的头部不能吃
专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
5、海螺的性腺是不能吃
如果吃得太多,会使人感到头晕目眩。脉红螺和海螺都是肉食性贝类,所以在食用时,要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋。要去除脉红螺脑中的白色。去除部位是长期积累的毒素,如果食用时不去除,容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状。
参考资料来源:人民网-吃贝类三招保安全:盐水浸泡不吃内脏
参考资料来源:人民网-鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃
参考资料来源:人民网-秋天可以吃死海螺吗?海螺哪些部位不可以吃?
参考资料来源:人民网-虾并非人人可食 莫吃虾头毒素多