气血虚最快可以通过吃以下食物和药材进行补充：
1. 高营养食物
对于气血虚的人来说，食补是最直接且有效的方式。可以选择富含蛋白质、铁、叶酸等营养成分的食物，如瘦肉、肝、蛋、奶等。此外，红枣、黑米、红豆等具有益气养血功效的食物也是不错的选择。
2. 药材类
对于气血虚症状较严重的人，可以考虑使用药材进行补充。如人参、黄芪、当归等中药材都具有很好的益气养血功效。
详细解释：
食物补充：
在食物方面，红色食物如红枣、红豆等含有丰富的铁元素，是补血的好选择。同时，它们还含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。此外，黑米、黑芝麻等黑色食物也具有很好的补肾养血功效。
药材补充：
对于气血虚症状较严重的情况，可以在中医师的建议下使用一些中药材。例如，人参具有大补元气的功效，适用于气虚欲脱、脉微欲绝等危重症状。黄芪则具有补气养血的作用，对于血虚引起的面色萎黄、乏力等症状有很好的改善作用。当归既能补血又能活血，对于血虚血瘀引起的月经不调、痛经等症状有很好的调理作用。
除了食疗和药材补充，保持良好的作息习惯，适量运动，避免过度劳累也是调理气血虚的重要手段。若气血虚症状持续不改善，建议及时就医，以便得到专业的诊断和治疗。
注意事项：
在补充气血的过程中，应注意避免过度滋补，以免对身体造成负担。同时，食疗和药材补充应结合个人体质情况，在中医师的指导下进行。每个人的体质不同，对食物的吸收和药材的反应也会有所不同，因此应结合自身情况选择合适的方法进行补充。