家常肘子的做法，家常肘子怎么做好吃，家常肘子

Question

如题所述

Answer 1

主料

肘子

750克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

八角

3朵

香叶

4片

花椒

适量

葱

适量

老抽

5小勺

料酒

3小勺

冰糖

适量

桂皮

适量

鸡精

少许

肉蔻

适量

淀粉

适量

蒜

适量

姜

适量

步骤



1.肘子清洗干净，用刀刮去肘子表面的油泥。



2.锅中放入适量水烧开，放入肘子进行焯水，去除肘子里面的血水，大约3分钟。



3.焯好的肘子捞出晾凉，拔掉表面的毛。



4.剔骨。



5.提前备好棉线，将肘子肉裹起来，用棉线紧紧扎起来。



6.腌制：放入3小勺料酒，5小勺老抽(如果不够可以多放一勺），盐，葱姜蒜，鸡精，将肘子整个浸到料汁。大约腌30分钟以上。



7.锅中放入足够水，放入八角，桂皮，香叶，肉蔻，花椒，水烧开放入腌制好的肘子。



8.大火烧开改中小火，慢炖肘子肉软烂，大约1至2小时。



9.炖好的肘子在汤中浸泡12小时，这样更入味，当时也可以吃的哦。



10.浸好的肘子，去掉棉线。



11.将肘子肉切成片，装盘。



12.锅中用炖肘子汤，起锅，放入适量淀粉，调成浇汁，浇在切好的肘子上，即可食用了。

Answer 2

年夜饭做一道这样的菜还是相当的有排面

Answer 3

教你在家做肘子

Answer 4

肘子不要再炖着吃了