枣泥核桃蛋糕
【食材】
枣泥（230克红枣、去核约160克）
鸡蛋2个
低筋面粉150克
泡打粉3克
小苏达3克
红糖40克
玉米油50克
蜂蜜10克
核桃碎40克（拌入蛋糕糊中）
红枣碎30克（拌入蛋糕糊中）
核桃碎适量（放蛋糕糊表面装饰）
【做法】
1、红枣洗净去核、锅中加水（水跟红枣持平就好）煮10分钟、关火焖5分钟、将红枣捞出放料理机、倒入一点煮红枣的水、打出来的枣泥有一点流动性、可以稠一点、但不要太稀、参考图中状态
2、枣泥中加入鸡蛋、玉米油、红糖、蜂蜜搅拌均匀
3、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打、翻拌均匀至无干粉
4、将红枣碎、核桃碎倒入蛋糕糊中、稍微翻拌一下即可
5、吐司模具提前铺好油纸、倒入蛋糕糊、在桌子上震几下、震出大气泡、再放上适量核桃碎装饰
6、放入预热好的烤箱中、上下火180度烤60分钟、中途留意上色、上色满意后盖上锡纸、出炉后用牙签插进蛋糕里、牙签抽出来是干净的就烤熟了、脱模晾凉即可
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