奶奶都说好吃的鲜香嫩丸子蔬菜汤

Question

如题所述

Answer 1

蔬菜丸子汤

食材：杏鲍菇、鸡胸肉、豌豆尖、鸡蛋

配料：蒜、姜、盐、鸡精、味精

丸子馅料：杏鲍菇：鸡胸肉：玉米袭肢淀粉（1:1.5:0.5）蛋清、盐、鸡精、味精、花椒粉、香葱头、料酒

做法：扮禅隐

1-杏鲍菇切丝，用盐腌制出水份（不停抓拌3-5分钟)

2-拧干水份再切碎备用

3-加入鸡胸肉鸡精、盐、味精蛋清、花椒粉，香葱头、料酒，拧干的杏鲍菇

4-再加入淀粉(玉米淀粉)

5-充分搅拌厅厅(真的很香)

6-锅里放入肥肉，蒜炒香

7-加入水后放入丸子，丸子温水下锅，煮至1-2分钟，再搅拌一下放盐、鸡精

8-碗底放入豌豆尖

9-倒入丸子汤放入葱花