美食“民以食为天”，中华民族的饮食文化也是源远流长。想要好好地吃上一顿饭，不仅要拥有令人食指大动的菜肴，也需要拥有赏心悦目的餐具。我们常用的餐具碗筷有很多材质，如金属的、陶瓷的、玻璃的、一次性的等，餐具的种类也是五花八门，你习惯用什么材质的碗筷呢？餐具什么材质的好？餐具消毒方法有几种？怎么选购称心如意的餐具呢？下面一起来跟51Dongshi网编辑了解一下餐具知识大全吧。
餐具材质分类1、陶瓷餐具陶瓷餐具造型多种多样、触感细腻光滑、色彩明丽且易于洗涤和保持洁净，是多数家庭购买餐具的首选。常见的陶瓷餐具有釉上/中/下彩、色釉瓷、白瓷等。当然陶瓷餐具也有美中不足之处，它不耐摔碰，容易破损。详细>>
2、不锈钢餐具在日常生活中，我们使用得最多的餐具就是不锈钢餐具了。不锈钢金属性能良好，且比其他金属耐锈蚀，制成的餐具美观耐用。但是，因为不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。详细>>
3、玻璃餐具玻璃餐具是以玻璃为基本材料经过表面加工处理的用餐食器，它具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等优点，但玻璃餐具如果使用不当，很容易引起爆裂，甚至酿成惨剧。详细>>
4、塑料餐具塑料餐具产品众多，有塑料餐盒、塑料吸管、塑料纸杯等。一般来说塑料餐具最好不要微波炉加热，塑料餐盒的材质为聚苯乙烯，高温环境中易融化，70℃以上会出现形变，易被强酸强碱腐蚀，不抗油脂，受紫外线照射后易变色。详细>>
儿童餐具材质选购>>
更多餐具材质塑料餐具仿瓷餐具密胺餐具骨瓷餐具水晶餐具硅胶餐具中西方餐具差异不同的餐具代表不同的文化和不同的饮食习惯，中西方文化差别甚大，所以它们的餐具也是天壤地别。
一般来说，中餐餐具惯用的几种就是杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种，西方惯用的则是刀、叉、匙、盘、杯等，而且刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀,?叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。不同器具的用法也各不相同。
不同的环境条件与意识形态创造了不同的餐具文化，不同的餐具也反映出中国和西方国家不同的文化内涵，探索中西方之间的餐具文化差异也可以增加的知识面，懂得更多餐桌礼仪。
中餐餐具图片>>
西餐餐具图片>>
餐具消毒方法有几种餐具作为我们进食的主要工具，消毒环节是非常重要的。餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。餐具消毒前需要洗掉餐具表面的污垢残渣，然后用消毒液清洁餐具表面，消毒完的合格餐具表面光洁，无异味，无致病菌。餐具的消毒方法主要有：
1、蒸汽消毒餐具放洗净后放入蒸笼里加盖蒸热20-30分钟，然后将餐具自然冷却。
2、太阳光紫外线消毒将餐具洗净后，置于烈日下曝晒40分钟以上，晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。
3、煮沸消毒将冲洗过的餐具放置在锅中，加入清水没过餐具，煮沸5-15分钟后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。
4、漂白粉消毒用5%漂白粉上清液浸泡餐具30分钟后，即达到消毒效果。在使用漂白粉消毒的餐具前可用少量开水冲洗一下，可使餐具更安全、无残留。
5、磺伏消毒将磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟便可达到消毒效果。需要注意的是在消毒前应当把餐具冲洗干净，消毒后用清洁、干净的水冲洗后再保存。
6、消毒柜消毒洗净的餐具放入红外消毒柜，温度一般设置为120℃左右，消毒15-20分钟，即可达到消毒的目的。
如何选购餐具陶瓷餐具怎么选：在购买陶瓷餐具时，最好是选购工艺先进、采用环保颜料生产的陶瓷餐具；在选购时，可以用手摸一下看表面是否光滑，然后把陶瓷餐具对准有光线的地方看一看是否有瑕疵，最后可以用手指关节轻轻敲打碗口，要是好的陶瓷餐具，可以发出清脆的声音。
不锈钢餐具怎么选：选购不锈钢餐具的时候应认真查看外包装上是否注明所用材质和钢号等有关信息；还可以通过掂量的方法测试不锈钢餐具的质量，一般情况下，同样厚度和造型的不锈钢餐具，质量好的要比劣质的更重一些，而且敲击声也会更加浑厚一点。
玻璃餐具怎么选：选购玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等餐具的质量进行区别。普通玻璃餐具的色泽暗淡、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，敲击声音沉闷。而好的玻璃餐具相对来说色泽光亮、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。
餐具器型大小怎么选：如果家里人口较多的话，建议买器型配置多一点的，不同器型搭配起来也会有一种艺术感，不会太过于千篇一律，这样吃起饭来也会更加赏心悦目。
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1、餐具放置的范围：以每一位客人使用桌面横24英寸直16英寸为准。
2、底盘在正餐开始前，预先放置在客座的中央位置，盘沿距桌边不超过1/4英寸。
3、餐刀一只置于底盘的右侧，刀口面朝向底盘。
4、汤匙一只置于餐刀的右外侧，匙心向上。
5、餐叉有二只，底盘的左内侧是生菜叉，一左外侧是餐叉。
6、点心叉及匙各一只，摆置在底盘的前上端。事实上餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙，它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌。
7、面包牛油碟置于餐叉的左前方，碟上横置牛油小刀一只，与餐叉平行。
8、饮料杯置于餐刀上端的中央位置。
9、调味品及烟缸置于餐桌的中央位置，靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。
二、中餐餐具摆放标准
1、从主人座位开始，沿顺时针方向定盘摆盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。
2、筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm，距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
3、口汤碗放摆在餐盘的左前方，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。
4、中餐宴会用三个杯子：葡萄酒杯、白酒杯和水杯。先将葡萄酒杯摆在吐司盘的正前方，酒杯摆在葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。
5、在正副主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。
6、牙签、烟缸、火柴摆在正副主人的右边。
7、菜单摆在正副主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边
8、再次整理台面，调整桌面最后放上花瓶以示结束。
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