在依法配备食品安全员的基础上特殊食品生产企业应当配备食品安全总监对吗

Question

如题所述

Answer 1

在依法配备食品安全员的基础上特殊食品生产企业应当配备食品安全总监对。

食品安全员是指健康管理、食品安全档案管理、食材采购、安全检查、安全知识宣导等工作的专业人员。

岗位职责

（一）掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；

（二）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；

（三）熟悉企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求；

（四）参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；

（五）其他应当具备的食品安全管理能力。