怎样才能管理好超市

Question

如题所述

Answer 1

管理超市其实最主要的就是要抓住几方面重要地方来管理如下：
1.商品的分类管理：必须建立建全各类商品在超市内的分类管理体系，每个商品都必须进行合理分类放在各个货物柜上，并且在明显区域写明分类的标签名称，这是基本功，关键就是你要有一个对商品的分类标准，在分类时要做到认真、心细，并做好商品摆放记录的实时登记。2.仓库货物的管理：超市里除了摆放在货物柜上的东西，还应该有库存内的东西，以便货物的及时补充，保证柜上不缺货，仓库管理也是一个很大的工程量，最好建立一个智能化的仓库数据管理系统，以便能实时通过商品名称对库存货物进行检索，并且聘请一个专业的仓库管理人员来进行数据库系统的操作管理，仓库内的货物也必须进行详细的分类，有实时动态的进出库统计数据，每个月必须有按照商品分类统计出来的货物库存清单，并把这份清单和采购需求数量单提供给采购，保证库存数量的最合理化。3.超市内的监管，基本上要保证每一个货物柜台前都有一个营销员，营销员要做的工作大体有三方面：一、服务好顾客，为顾客介绍产品，并尽自己最大努力把产品推销给顾客。二、做好监督工作，确保商品不被顾客损坏偷盗。三、做好销售记录，营销员要把自己每天出售的产品数量和柜台上剩余产品数量做一个统计表，并把同一个分区内不同品牌产品的销售情况做一个分析对比表，还必须对产品价格做一个统一管理表进行销售价格动态的实时跟踪。4.价格的编制，这绝对是是超市管理中的最大重点和亮点了，对商品价格的规定和贴价格标签，以及对超市内所有商品价格的统计（柜上和仓库），要做好管理价格的各种表格，按照分类来做，最后汇总，因为超市的最主要功能就是把商品销售本来的多级销售链条：生产者——批发市场——一级分销商——各级分销商——零售商——消费者简化为生产者——销售商——消费者的三级链条，这中间最大的好处就是为顾客提供了集中对比和集中选择的可能，而且顾客获取商品较低价格的可能性也比较大（现在超市内的商品价格我们很难看出它的优势主要原因是受市场价格的影响以及超市的超额管理费用导致的，所以超市如果能够在管理这方面往智能化体系方面突破的话，努力降低管理费用，提高工作效率，那么超市内商品的价格至少起码能够比我们现在所见到的价格再下降30%-50%之间）。

Answer 2

尊敬的：“墙角、偷情”
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您好！很高兴为你服务，如果觉得我的回答满意，请采纳，谢谢！~O(∩_∩)O~
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就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列（新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕），黄金陈列（3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品）等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。
品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80％的销量、销售额、毛利是由20％的商品带来的。
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首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。
然后（需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提），根据不同的商品定位，分别为每一类（当然分类越细越有分析价值）商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。
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滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形：虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。
再次，新品引进应当先经过试销，并运用上述方法进行保留和淘汰。
季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。
顾国建是商业领域的权威专家，看他的书一定能使你受益匪浅。