烧肉棕
厦门肉粽是一道美味可口的名点,属于闽菜系。1980烧肉粽始于1980年,中山路辉煌的见证者,其中中山店是第一家,是厦门人老少都喜欢的烧肉粽店之一,,时间推移价格也翻了几番,但还是受到了广大朋友们的喜欢。
厦门的粽子与别处不同,馅料以丰富著称,1980的加料肉粽的馅料则以肉、咸蛋黄、虾仁、香菇、栗子等混合而制。
店名:1980烧肉粽
地址:(中山路店)
八婆婆烧仙草
烧仙草里面的内容很丰富,有花生碎、红豆、芋圆、配上仙草底,顶上撒上几粒花生。口感不错哟!
排队的人虽多,但速度很快,推荐蜂蜜烧仙草和奶茶烧仙草都挺多人买的。
店名:八婆婆烧仙草
中山路店地址:思明区太平路22号
鼓浪屿店地址:思明区鼓浪屿龙头路58号之1店(近晓风书屋)
海蛎煎
很地道的厦门小吃!跟台湾的蚵仔煎很像,就是把生蚝换成海蛎了。
海蛎煎:把蛋,海蛎,面粉,地瓜粉等放在大锅上炒,撒上大把大把的大葱,配上老板自己调制的番茄酱,一盘美味的海蛎煎就出炉了。
店名:莲欢海蛎煎
地址:厦门市思明区局口街横巷4号(中南大厦附近)
酱油水的鱿鱼
不同于清蒸的淡和红烧的浓,用最具厦门特色的“酱油水”煮,体现鱿鱼本身的鲜味。厦门自产的“海堤牌酱油”,因其氨基酸含量高,酱香味独特,较一般酱油,咸鲜中还多了一丝甜味。烹制时间则全凭有多年经验的大厨掌控,时间太久,鱿鱼易老;时间不够,腥味则重,且鲜美滑嫩之感尽失。
店名:小眼镜大排档(万佳东方店)
地址:虎园路1号(万佳东方酒店1楼)
姜母鸭
姜母鸭是自1980年代后才流行于冬天进补小吃。姜母鸭这道美食发源于泉州,姜母鸭在厦门、台湾都很受欢迎的风味菜肴。老姜母以及十余种中药材煲制而成。姜木鸭口感清爽,据闻还有消脂去滞的食疗效果,气血双补,最适宜女性补血养生,深受女性朋友爱戴。
鸭肉很嫩丝质感特好,有嚼劲又不塞牙,而且姜母特别入味。
店名:珍珍姜母鸭海鲜
地址:环岛南路曾厝垵69号(曾厝垵公交站正后方20米)
沙茶面
厦门沙茶面,其味道鲜美醇厚,甜辣可口,尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。
店名:乌糖沙茶面
地址:民族路60号
卤豆干
豆干会切成一小块一小块的,但是相对的切开后的豆干没什么味道,因为味道进不去,记得蘸卤汁哦
店名:真真厦港卤味
地址:蜂巢山路20-104号
黄则和花生汤
厦门花生汤用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
在厦门的老字号“黄则和花生汤”店可以喝到最美味的花生汤,在思明区的中山路、厦大附近和集美区都能找到“黄则和“的店。
地址:思明区中山路22-24(肯德基对面)
韭菜盒
韭菜盒外皮很酥口感非常好
店名:阿嬷烧肉粽
地址:内厝澳277号
林氏鱼丸
坚持传统的工艺及祖辈的特制配方,使用最新鲜的原料并杜绝任何的食品添加每天使用新鲜的鱼肉,熬制上等的大骨汤,选取第一水的紫菜,第一水的紫菜也叫初水海苔,特别细嫩,营养丰富,加上自制的葱油,再配合特殊的制作工艺和祖传配方手工包制。
地址:曾厝垵国办街177号
面线糊
面线糊中的大肠、猪血是和面线一起煮的,这样使得三种食材的味道全面融合,
汤汁是选用海鲜进行熬制,有虾米、海蛎的鲜香,清甜爽口,面丝分明。
阿玲面线糊
地址:厦门中山公园周边
叶氏麻糍
糯米糍粑,裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团,滚上一层黑芝麻粉,一份“麻糍”就做好了。
离得很远都能闻到芝麻的香味,味道甜而不腻,糯而不粘,吃的时候也会有炒过的芝麻香在嘴间。
地址:鼓浪屿龙头路新华书店三叉路口
沈家闽南肠粉
店特别小,人特别多,口味很好,粉细滑,味鲜美
地址:思明区鼓浪屿福建路57号
闽南春卷
又叫春饼,厦门人叫薄饼。吃法尤为简便,即用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口。
地址:黄则和花生汤店(中山路总店)
天河西门土笋冻
土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物,从沙子中取出土笋,放养一天后入锅烹煮,待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦,入口冰凉感十足,与其他调料搭配享用,风味尤佳。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能,受到大众的喜爱。
地址:厦门市思明区斗西路33号(近中山公园西门)
虾面
明月虾面可算是厦门美食界非常熟悉的一间小店,至今已有30几年历史。2005年在厦禾路开业,因为店面空间有限,目前经营的小吃是以虾为主料的两种美食,一味是虾面,另一味便是虾仁叉烧肉烧饭。除了虾面本身的品质让人称赞之外,虾仁叉烧肉烧饭+ 虾汤更是绝配。
店名:明月虾面
地址:厦门市思明区厦禾路180号(大同小学对面,BRT及公交站台“开禾路口站”)
张三疯奶茶
让旅行在厦门的人们,能够享受到在中国改良后的异国口味奶茶。
张三疯欧式奶茶店,老店位于鼓浪屿街心公园;新店在鼓浪屿三友假日旅游城背面;厦门店:在中山路靠近轮渡肯德基附近;曾厝垵店:在曾厝垵村口附近;
厦门是绝对的美食天堂。临海的厦门,其海鲜自不必言;名菜姜母鸭则是在煲汤时加入了十几味中药,是营养美味的汤菜上品。而各路小吃,土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等无不勾起吃货们肚里的馋虫。
姜母鸭
连锁的当街小店面,一般走到半条街远就闻得到那个香味了,虽是连锁,但属中上,小火慢煲,是更有传承的味道,而且配送的原料和煮制时间都是按古法统一的,保证每一家的口味都差不多。中山路定安美食街口就有一家,飘出来的香味就是他们的活招牌,从早到晚门庭若市。此外厦禾路也有一家。
地址:思明区思明南路118号之65(近圣杰士西餐厅)
人均¥16.00
土笋冻
厦门的“经典”小吃——土笋即“沙虫”,熬煮冷却后成果冻状,味美甘甜。西门家的据说最地道,分大、中、小三种规格,吃时配上酸萝卜,浇上芥末酱和醋,很是可口。
地址:思明区斗西路33号(近中山公园西门)
人均¥13.00
海蛎煎
藏在“非常非常难找的小巷子”里,寻觅了好几次才发现。大名鼎鼎的海蛎煎果然“灰熊厚呷”,海蛎又“多”又“新鲜”,用地瓜粉和蛋液裹在一起炒,外层“酥酥的”,里头“软软嫩嫩的”,蘸上本地的“甜辣酱”,“别提多好吃了”!“老厦门”和“外地”的朋友都不可错过哦。
地址:思明区中山路局口街局口横巷4号
南普陀素菜
“不愧是名山宝刹”,出品的素菜果然不同凡响,卖相“神似”,口味“独特”,尤其是芋泥,“糯而不腻”,真的是“太好吃了”,阿嬷们个个都“喜欢”。免费的茶水也“很香”。环境挺“亮堂”的。就是价格稍显“贵”了点,只能偶尔去体验一回,“修身养性”。
地址:思明区思明南路515号南普陀寺内普照楼
人均¥55.00
乌糖沙茶面
“很牛气的小店”,“上午营业”,“卖完就收工”。人气“爆棚”的原因在于汤头,“非常浓郁”,沙茶酱量“足”且味道“正宗”,“香甜微辣”,面也“很有弹性”。配料“自选”,价格比同类店“稍贵”,不过“物有所值”。
地址:思明区民族路60号
人均¥23.00
阿牛章鱼
他家的白酌章鱼非常好吃,色泽好,口感更好。有红色章鱼和白色章鱼,红色章鱼口感比较脆、价格贵,用称重计费的30元约4只,土笋冻是9元6粒,老板阿牛很好客,每天下午5点起摆摊,生意很红火。
地址:百家村路
人均¥40.00
金包银
厦门街上随处可见的地方小吃,3块钱一个,一般一直用蒸笼蒸着,所以是热热乎乎的。造型很奇特。名字更有趣,外面是口感很Q的糯米,里面是蔬菜馅,有香菇豆干什么的。