白酒陈放多久最好？白酒是放的时间越久越好吗？

Question

如题所述

Answer 1

随着老酒市场的兴起，“酒越陈越香”的观念，已经被越来越多的人所认可。

但是很多人就会有疑问，白酒一般是没有保质期的，那么白酒是不是放的越久，就会越好喝，越有价值。

其实，一瓶白酒，从酿造出来开始，就像人的一生一样，会经历因幼儿期、青少年期、中老年期，直至死亡。所以，只有在白酒最巅峰的时候饮用，口感是最好的，价值是最高的。

目前市场上的白酒，可以说是有成千上万种，香型各异，工艺不同，所以也有不同的最佳饮用期。

目前，市场上基本上是浓香、清香、酱香占据了绝大多数的市场，一般来说，浓香的最佳饮用期是5——10年左右，清香是1——3年左右，酱香是15——20年左右，因里面含有的微量元素不一样，需要进行理化和酯化的陈年时间会有差别。

一般来说，度数越高的酒，会越适合长期存储，度数越低，一般都需要尽快饮用，这是因为里面的微量元素以及酒分子与水分子的结合不是那么的完美，时间久了容易挥发变质，反而会导致口感越来越差了。

但是，并不是所有的酒，都具有陈年的潜力。白酒的酿造工艺有三种：固态发酵（纯粮食酒）、液态发酵（食用酒精勾兑酒）、固液态发酵（食用酒精勾兑酒+纯粮食酒），除了固态发酵的纯粮食酒具有长期陈放的能力，其他两种酿造工艺生产出来的白酒，会随着时间的增加，里面添加的食用添加剂会发生变质，反而口感会变得更差。所以除了纯粮固态发酵的白酒以外，其他的工艺酿造的白酒，不仅不会随着时间的增加，口感不仅不会变的更好，反而会变得更差，更没有收藏和投资的价值。 

Answer 2

一般来说，白酒是可以一直存放的，但要注意的是，存放白酒还是有很多讲究的。只要存放的方式正确的话，白酒确实是放的时间越久越好。

Answer 3

并不是所有的白酒都是年份越久越好，只有那些高度白酒才是越久越醇，至少要50度以上那种，年份无上限，越久越值钱。

Answer 4

白酒盛放二十年到三十年是最好的。但并非是放越久越好，如果超过这个时间会影响酒的口感。