第3个回答 2019-12-17
从营养学角度来看,一般将食品分为以下五类:1、谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、红薯等;2、动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等;3、豆类及其制品,包括大豆及其它干豆类;4、蔬菜、水果类,包括根茎、叶菜、茄果等;5、纯热能食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
每类食品为机体提供营养是不同的。一般来说,谷类及薯类主要提供碳水化合物,蛋白质,膳食纤维及B族维生素。胆固醇食物主要提供蛋白质及脂肪,矿物质,维生素A和B族维生素。豆类及其制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物主要提供能量;植物油还可以提供维生素E和必要的脂肪酸。由于每类食物为机体提供的营养是不同的,所以在每日膳食中要注意食物的搭配,最好各类食物都有,如此才能有利于营养的均衡。