混沌汤底好吃的关键在于调料，碗中加入鸡精，紫菜，虾皮，白芝麻，浇上热油，倒入煮馄饨的热汤。
1、面粉加入红曲粉合成面团后静置半个小时。
2、猪肉用刀切成小丁后，加入料酒，生抽、鸡精、盐、葱姜调味后搅拌均匀。
3、这个时候加入剁碎的白菜和韭菜，木耳，花生油搅拌均匀即可。
4、静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，揪成大小一致的剂子。
5、摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
6、面皮中放入适量的馅料。
7、依次包好所有的饺子皮。
8、现在准备酸汤的调料，先加入一勺生抽和米醋，老醋。
9、再加入鸡精。
10、这个时候加入紫菜，淡干虾皮。
11、最后放入辣椒面和白芝麻。
12、锅烧热后把花生油烧热倒入碗中。
13、把煮馄饨的热汤倒入碗中。
14、把煮熟的馄饨捞到碗里即可开始享用。
注意事项：
和面时一定要加点盐，这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。
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第1个回答 2019-11-12
加入紫菜和虾皮煮馄饨味道会更鲜美，馄饨下锅煮5分钟后加入紫菜，然后再加入虾皮和调味料煮会儿即可，具体做法如下：
主料：馄饨300g
调料：虾皮适量、盐适量、葱适量、生抽40ml、香油适量、鸡精适量
1、准备馄饨。
2、虾皮洗干净。
3、紫菜备用。
4、水烧开。
5、把准备好的馄饨下到锅里。
6、煮沸后，大约5分钟。放入紫菜。
7、再加入虾皮、生抽、盐、鸡精、香油调味。
8、最后加入葱花。
9、美味馄饨就出锅了。
注意事项：
调料中的生抽最好用口感好一些生抽，或者用蒸鱼豉油更加鲜美。
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