在寒冬开放的梅花历来被世人用来象征不畏严寒、傲然独放的高尚品质。然而大多数花卉均在春夏季盛开，极少数花卉会在寒冬开放，所以梅花在寒冬盛开要从其本身的性质来看。
一、生长习性
梅花原产我国西南、东南、华中及台湾等地，在20°C左右温度生长最好，但也能耐低温。一般梅花可耐低温10°C至20°C，还有少数梅花品种甚至可耐低温20°C以下。所以说梅花花卉有在低温盛开的条件，能抵御低温的考验。但是梅花是稍耐低温，像我国北方太寒冷的地区，梅花地栽的话也可能活不过寒冬。
二、开花期受温度影响较大
梅花对于气温极其敏感，在开花期受温度影响较大，盛开的时间早晚以及观花期的时间长短都深受温度影响，尤其是乍暖之后极易提前开花。梅花的花芽形成需要一段冷凉的气候来促进花芽进入休眠，随后经过休眠的花芽在温度升高后发育盛开。这也是梅花的生理需求，如果不经历一段时间的低温，无法形成花芽，那么梅花也就不能开花。
所以说梅花其实并不是正值严冬盛开，而是在真正意义上较低温的早春开花，但是在人们的时间观念中还是处于寒冬。而极少花卉在低温下盛开，故被诗人君子所大量引用，成为寒冬花卉的代表。
三、生命力顽强
梅花适应性强、休眠芽寿命长、发枝能力强。对生长的土壤要求不高，在土壤排水条件良好，表土疏松的情况下生长较好，但梅花在贫瘠的土壤中也能生存。梅花喜较高的空气湿度，但是也耐干燥，故低温干燥的空气条件下梅花也可生存。
综上所述，梅花只在寒风凛冽的冬天盛开是由其生长习性、生理需求、其顽强的生命力以及人们的观念所共同决定的。
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