使用抽油烟机时，首先要给抽油烟机通电，打开电源开关，明确抽油烟机左右风口对应键，一般L表示左边，R表示右边，使用完后再按一次开关键关闭抽油烟机即可。
炒菜完毕后，最好保持机器再运转3~5分钟，有利于油烟排尽。使用抽油烟机时，首先要给抽油烟机通电，走到抽油烟机前找到其开机按键，按键一般在机体前端中间。按下开关则开启抽油烟机。
然后明确抽油烟机左右风口对应键，一般L表示左边，R表示右边，根据炒菜的位置选择开启左右不同的抽油烟风口，炒完菜之后，可以再按下“一键强吸”功能键，彻底出去厨房油污。
在炒菜完毕后，油烟可能会滞留在厨房内，没有强吸功能的抽油烟机最好保持机器再运转3~5分钟，有利于油烟排尽。另外，抽油烟机的油杯需要定期清洗，防止过满滴落。
抽油烟机选购注意事项：
1、抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型，北京江工装饰建议：面积较大的饭店厨房，选购深型机；如果是小型饭店的厨房，可选用薄型机。
2、抽油烟机一般分为中式抽油烟机和欧式抽油烟机，中式抽油烟机的价格大约比欧式抽油烟机便宜一些，但欧式抽油烟机款式多样美观，饭店厨房装修选抽油烟机时要注意性价比。
3、中式抽油烟机大多是深型机，建议选功率在185瓦左右。深型机的抽油烟机设置了较深的集烟罩，在工作时集烟罩可以容纳尚未被抽排走的油烟，避免了大量油烟扩散的现象。
欧式抽油烟机建议选200瓦左右，因为它没有大容量的集烟罩，而采用了大功率离心风轮，吸力强劲。中式抽油烟机适合于小型饭店厨房，欧式抽油烟机适合于空间大、油烟不是很多的现代化厨房。
以上内容参考：百度百科-油烟机
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