中药砂锅糊了怎么处理

Question

如题所述

Answer 1

摘要：砂锅传热均匀，散热慢，用来熬中药一般不会糊锅，不过如果不注意控制时间和火候，没有时不时搅拌、翻动的话，糊锅也是正常的，熬糊了的中药就不能喝了，不过熬糊的砂锅只要不开裂，清洗干净后还是可以继续使用的。清洗熬糊的砂锅底一般是加水没过糊底处，然后放入少许面粉，用清洁球和百洁布就着浆糊刷干净，再冲洗即可。下面一起来了解一下中药砂锅糊了怎么清洗吧。一、砂锅熬中药容易糊吗
砂锅非常适合熬中药，因为它传热速度较低，并且材质稳定，不会与药材发生化学反应，那么用砂锅熬药会糊锅吗？
一般来说，砂锅由于传热均匀，散热慢等特点，是不容易糊锅的，不过如果在熬中药的时候不注意控制火候和时间，也是会糊底的。为了避免把药熬糊，用砂锅熬药时应提前把药浸泡，用慢火熬制，熬制期间注意看护砂锅，可以时不时用筷子搅拌一下，避免糊锅。
二、用砂锅熬中药糊了还能喝吗
不能。
如果用砂锅熬的中药糊了，应立即倒掉，洗净药锅，重新换药加水煎煮。因为药物的炮制品与生品的性味功能不同，临床应用也不同，如果将药熬糊，就相当于把药物都进行了炒制或炒炭，从而减低或改变了药物的性能，不但不能发挥应有的疗效，反而会对人体有害。
三、熬中药的砂锅糊了还能用吗
可以。
砂锅不同于铜锅、铁锅，即使糊了，只要不开裂，将它清洗干净后又可以继续使用。需要注意的是，即使砂锅没有糊，下一次熬药之前，也应该将砂锅清洗干净，彻底清除锅底的残留药渣和油垢后再熬药。
四、中药砂锅糊了怎么处理
熬中药的砂锅糊了后，砂锅的底部会形成糊的锅底，需要将其清除才能继续使用，那么中药砂锅糊了怎么清洗呢？
1、把水放入锅内，高度要没过糊了的地方。
2、然后放入白面粉少许，搅匀，注意不要放太多面粉，成稀浆糊状态就可以。
3、点火烧开，放至冷却后，用清洁球和百洁布就着浆糊刷，将黑色物质和斑点去除后，药锅就会变得清洁如新了，如果刷不干净，可以放在盛有热水的盆里泡会或者放点醋刷洗。
4、洗干净后，用清水将砂锅冲洗干净，然后擦干放置在阴凉干燥通风处即可。