做糖酥饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。
2、将面粉炒至微黄，且有香味即可。
3、120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。
4、水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
5、油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
6、把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
7、擀成长方形大片。像叠被子一样三折。
8、再擀成长方形大片。再次三折。
9、擀成薄薄的长方形大片。
10、从长的一边开始卷，卷成筒状。
11、均匀的切成16等份。
12、取一个小剂子擀开成圆形，包入糖馅，封口捏紧。
13、封口朝下，拍成饼状。
14、放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。
15、烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。