出纳和会计在工作中都有可能出现错误，因此都有可能“背锅”。但是，具体哪个岗位更容易“背锅”取决于多个因素，包括岗位职责、工作内容、公司内部控制系统等。
从岗位职责来看，出纳主要负责现金管理和收支记录，而会计则负责核算和分析公司财务数据。因此，如果现金管理出现问题，如现金短缺或记录错误，出纳可能会被追究责任。而如果财务报表出现错误或遗漏，会计可能会被追究责任。
从工作内容来看，出纳的工作相对较为单一，主要涉及现金和支票等交易处理，而会计的工作则更加复杂，涉及财务核算、报表制作、税务申报等多个方面。因此，会计在工作中出现错误的概率可能会更高。
此外，公司内部控制系统也会影响出纳和会计“背锅”的概率。如果公司内部控制系统不健全，财务管理混乱，那么出纳和会计都容易“背锅”。
综上所述，无法简单地回答哪个岗位更容易“背锅”，因为这取决于多种因素的综合作用。无论从事哪个岗位，都需要认真履行职责，保持谨慎和细致的工作态度，以避免出现错误。