430不锈钢锅好不好

Question

如题所述

Answer 1

1、不锈钢的种类及特点
目前，家用品不锈钢主要分为三个等级：430（18-0）、304（18-8）、316（18-10）。代号前面的数字表示镍含量，后面的数字表示铬含量。
（1）430不锈钢是在铁元素中添加12%以上的铬元素，防止自然因素造成氧化。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化，一段时间不使用后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈）的情况。
（2）304不锈钢是在铁元素中添加18%的铬元素和8%的镍元素，具有抗化学性氧化的效果，具有良好的耐蚀性、耐热性等优点。304不锈钢也是国家压力锅标准必须使用的材质，安全得到保障。
（3）316不锈钢是在铁元素中添加18%的铬元素和10%的镍元素，提高钢的抗化学氧化性能。这种不锈钢有更好的耐用性和耐蚀性，完全没有金属离子析出，主要属于“医用不锈钢”。
2、不绣钢餐具中金属元素的危害
2.1 镍对人体的危害：镍是人体必需元素，参与酶的合成过程和新陈代谢。镍在人体中含量过多或过少都会对人体健康产生影响。劣质不锈钢餐具中的镍含量高且容易析出，会对人体造成严重危害。
2.2 镉对人体的危害：镉是人体的非必需元素，通常以化合物状态存在。镉及其化合物具有毒性，会危害肝、肾、肺和生殖系统等。
2.3 铬对人体的危害：铬是人体必需元素之一，广泛存在于自然界中。铬能帮助体内胆固醇分解和排泄，也是机体中葡萄糖能量因子的有效成分。铬含量不足或过多都会影响健康。
3、不锈钢餐具的辨别
目前，市场上出现了许多劣质不绣钢餐具，我们需要学会如何去判别一个不锈钢餐具的安全程度。
（1）磁性的角度：201有一定磁性，但磁性不好；202几乎没有磁性；304与316上绝对没有磁性；4系列都有磁性而且磁性很好。
（2）质材的区别：2系列不锈钢中，马氏体、�锰合金。3系列不锈钢中，奥氏体、铬镍合金。4系列不锈钢中，铁素体、碳合金。
4、不锈钢餐饮具使用过程注意事项
不绣钢餐具的金属性能良好，制成的器皿美观耐用，但若使用不当，其微量金属元素会在人体中累积，危害健康。使用不绣钢餐具时，要注意以下几点：
（1）不可长时间放含有许多电解质的食物，如盐、酱油、热汤等。
（2）切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢餐具。
（3）不要长时间盛放强酸性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
5、总结
虽然不绣钢餐具含有一些具有危害的重金属元素，但正确掌握使用方法和辨别方法，使用优质的不绣钢餐具，具有更多优点，具有很高的使用价值。