荽菜是调味菜，属于伞形科芫荽属，日常生活里面荽菜经常也被叫做香菜、香荽、胡荽等，是一种一年四季都有生长的菜，一般会在春季的时候上市，它在我国的大部分地区都有分布，其中主产区为河南、山东。
荽菜是什么菜荽菜是调味菜，属于伞形科芫荽属，日常生活里面荽菜经常也被叫做香菜、香荽、胡荽等，是一种一年四季都有生长的菜，一般会在春季的时候上市，在我国的大部分地区都有分布，其中主产区为河南、山东。
荽菜是什么样子荽菜的茎细长为绿色，顶部长有不规则的叶片，其叶片也和茎颜色相同的翠绿，边缘有碎齿，植株高度一般可以生长到十五厘米左右，在肥沃的土地上长势更好。
荽菜做法1、清炒
清炒荽菜的时候需要佐配其他食材，比如在锅中下入凉油，锅热之后滑入肉片，翻炒成熟后，最后加入荽菜爆炒，添加适量食盐调味，出锅前淋上明油。
2、凉拌
荽菜凉拌通常会搭配黄瓜与青椒，加入一些味精、酱油、醋进行充分的搅拌，吃起来格外的清口，十分开胃。
荽菜的功效与作用荽菜是一种对人体根由益处的温性蔬菜，长期食用可以供给人的绝大部分身体生理需求，并且有促进肠道消化、开胃裨益脾脏的效果。