调肉包子馅方法如下所示：
主料：猪肉400g；酸菜200g。
辅料：食盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；八角4个；调和油适量；香叶适量；芝麻油适量。
1、面粉加酵母一起搅拌，如下图所示。
2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用，如下图所示。
3、将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳），如下图所示。
4、酸菜剁碎待用，如下图所示。
5、葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用，如下图所示。
6、肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀（放入已经转备好的调料油），如下图所示。
7、把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入几滴香油，如下图所示。
8、搅拌好的肉馅，待用，如下图所示。
9、把醒好的面，擀成皮子，如下图所示。
10、像这样把包子捏成折，如下图所示。
11、包成大包子，如下图所示。
12、包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟，如下图所示。
13、最后热气腾腾的大包子就可以出锅了，如下图所示。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-07
肉包子制作方法：
1、五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。
2、和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧着备用。
3、把酱油、白糖、五香粉、面酱、精盐倒进碗里搅拌成调味汁。
4、五花肉放进煮锅，煮到用筷子能轻松穿透。捞出放凉后切成细粒。
5、炒锅里倒进油翻入生姜末炒香，倒进切好的五花肉粒小火翻炒。
6、倒进调好的味汁，大火煮开后改用小火炖煮20分钟，最后大火收一下汁。
7、饧好的面团再次揉匀后揪成小面剂子，擀成稍微厚一些的面皮。
8、把炒好的肉酱包进面皮里，捏褶。
9、依次把剩余的面皮和肉酱包成包子。
10、包好的包子放进蒸笼里，盖上锅盖饧15分钟。
11、饧好后蒸锅用大火蒸15分钟后关火。关火后等5分钟再掀开锅盖，防止蒸好包子遇冷回缩。
第2个回答 2016-06-07
配料：香菇，木耳，粉丝，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末，色拉油。 调馅：香菇，木耳切碎。粉丝热水泡软切碎。胡萝卜切丝。将粉丝，胡萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末一起炒至八成熟。胡萝卜切丝，羊肉馅，葱，姜末，味精，盐，色拉油，花椒粉。 各种配取料取适量加在一起搅拌均匀即可！荤素不同的 馅可以自由搭配。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-27
教你包子馅好吃做法
第4个回答 2020-04-08
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