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为什么棉花糖融化了之后会粘呢?
做Rice Krispie的时候,为什么棉花糖融化了可以和Cereal黏在一起?
这是什么效果?是物理还是化学?
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推荐答案 2013-11-09
æ£è±ç³åCerealé»å¨ä¸èµ·æ¯å±äºç©çç°è±¡,è¿æ¯ç±äºååä¹é´åå¨å¼åæè´,ä¸è¬æä»¬è¯´å ·æç²æ§çç©è´¨å ¶æ¬è´¨é½æ¯ç±äºè¯¥ç©è´¨çå¼å大.(åçä¸æ¥¼æé®äººç追é®).
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其他回答
第1个回答 2013-11-09
棉花糖加热后就会融化成明胶,而这个明胶就是布丁的主要成分!
第2个回答 2013-11-09
棉花糖本身就是由糖做成的。
第3个回答 2013-11-09
the marshmelows contain gelation, the gelation made the marshmelow stick to cereal when it melt.
第4个回答 2013-11-09
应该 会
因为是甜的 那种
相似回答
为什么棉花糖融化了之后会粘呢?
答:
棉花糖和Cereal黏在一起是属于物理现象,
这是由于分子之间存在引力所致
,一般我们说具有粘性的物质其本质都是由于该物质的引力大.(回答一楼提问人的追问).
棉花糖粘
袋子怎么办
答:
棉花糖粘袋子是因为棉花糖慢慢会融化造成的
。你可以试着在制作前在原料里加入适量食用明胶粉,这样制作出的棉花糖就不容易融化了,也不怎么粘袋子了。
奶枣
棉花糖
怎么不硬
答:
1、奶枣棉花糖炒制时间短,棉花糖不能充分混合,棉花糖相对柔软,质地会比较粘,而做成的奶枣会比较软
。2、做奶枣棉花糖奶粉太多 如果放太多奶粉,搅拌均匀后投入使用,会发现奶枣的味道很硬。如果奶粉少了,就把它放进锅里搅拌均匀,质地会比较软,奶枣也会变软。3、做奶枣棉花糖火候太大 奶枣很硬...
棉花糖
怎么
融化?
答:
棉花糖融化后,
因为糖分丰富比较粘稠
,加点水或者牛奶,小火慢慢煮就可以融化,注意搅拌。棉花糖冰淇淋 材料 棉花糖(个人口味,至少15个),牛奶(半袋,约100ml)做法 1、锅中加牛奶,等牛奶开了之后,棉花糖放入锅中搅拌(要一直顺时针搅拌)2、等变粘稠时(棉花糖完全融化),根据自己的爱好加入一些...
雪花酥太软是
什么
原因
答:
雪花酥太软太
粘
的原因有可能是如下三种:1、黄油给的太多了 按照250g
棉花糖
50g的黄油这个比例就可以了 2、奶粉放少了也会出现太软太粘的现象,可以适当加一些奶粉 3、棉花糖炒制时间过短,炒制棉花糖要注意,时间不要过短,要差不多
融化
不成型的时候再放奶粉,棉花糖的炒制时间也不能过长,不然...
棉花糖
出来后就发
粘
跟
化了
似的,没办法装袋。当时天气温度也不高!这是...
答:
开封了敞存?你所说的表面有层
融化
的迹象应该是反应后的碳酸钠和水造成的,是和空气中的二氧化碳发生了化学反应 反应化学方程式是:2NaOH + CO2 ...
棉花糖
做花时
为什么
沾棒?
答:
棉花糖
做花时
为什么
沾棒,当然是因为棉花糖主料是白糖,白糖在棉花糖机中高温
融化后
,再加上棉花糖机高速运转产生的离心力形成有粘性的糖丝,这些有粘性厂的糖丝没有依附物就会不成形,会塌掉。用竹或木棒沾棉花糖丝就不会塌掉,这样也便于棉花糖的成型和塑型,也便于人们手持棉花糖舔食。
奶枣
为什么
有点粘
答:
如果
棉花糖
炒制时间太短,应注意时间不宜太短。奶粉应该在快
融化
、不成形的时候加入。棉花糖的油炸时间不宜过长,否则会造成味浓或油炸糊的现象。奶枣粘在一起怎么办 1、在制作奶枣时,其实各种材料的配比还需要更精确。很多人之所以少放奶粉,是因为奶枣形状不易定型。它看起来又软又粘。在这种情况下...
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