洋葱发霉了还能吃吗

Question

洋葱发霉了还能吃吗

Answer 1

洋葱外皮发霉不能吃：

洋葱或大蒜在发芽后，水分会减少变得干瘪，吃起来不仅没了原来的口感和味道，而且营养价值也下降了很多。在选购干洋葱时，应   选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。

拓展资料

洋葱的八大功效：

1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。

2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。

5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。

6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。

7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。

Answer 2

夏天天热，而洋葱又富含营养，适合微生物生长，而空气中又充满着微生物，所以切开的洋葱上很快就会有微生物长出来，“上霉”，就是在上面生长了霉菌（微生物的一种）。洋葱不切开的话，因其有皮层隔绝空气和微生物，所以不会长霉。（皮层比较干，微生物不会生长）

Answer 3

洋葱发芽后味道变辣了，会不会对人体健康有威胁啊？洋葱发芽了还能吃吗？关于这些问题的话，
要告诉您的是不管是发了芽的洋葱或者是已经长出了青苗的洋葱都不会产生对人体有害人体的物质，对人体健康基本上没有太大的影响，
只是其洋葱体会自身的营养价值会大大降低而已，其美味程度也会大打折扣。本回答被网友采纳