萝卜粉条鸡蛋素包子的家常做法大全怎么做

Question

如题所述

Answer 1

白萝卜丝鸡蛋粉条素包子的做法  

不烫手的温水化开干酵母，静置10分钟左右。酵母加入面中，加水和成光滑的面团，室温发酵至2倍大，面团按下不回缩即可。

白萝卜擦丝，加盐拌匀，静置，挤干水分。切葱、姜末备用。

红薯粉条提前一夜用凉水泡软。开水煮熟，过凉水，沥干水分。剁碎。

鸡蛋加少许盐打散。炒锅热油炒成小块，盛出。

炒锅再次热油，葱姜末爆锅，下挤干水分的萝卜丝略炒，盛出。

炒锅再次热油，下粉条碎翻炒，加入生抽、十三香炒匀。

炒好的3种馅料拌匀。

加入虾皮、适量的盐、鸡精调味，拌匀。

把面揉好，切剂子，逐个包好。上锅蒸10分钟，虚蒸5分即可。