大年初一，去庙里烧香，完了跟和尚们一块儿吃午饭，嘿，那规矩大了去了。
一进斋堂，各人坐在各人位置上，不能随意调换，不能随便走动，不能东张西望，不能交头接耳，就那么眼观鼻、鼻观心、端身正坐、双手合十，等着行堂师推着餐车过来给大伙盛饭。
饭菜盛好，不能立马开吃，得跟着维那一起唱诵“供养咒”。唱完“供养咒”，放下手掌，左手端起饭碗，右手操起筷子，把菜碗里的菜夹到饭碗里，再把饭碗端到嘴边，稍微低头，轻轻地往嘴里扒饭。勾着头猛吃是不行的，把双手或者胳膊肘儿放在桌子上也是不行的，也不能随便吧唧嘴，更不准边吃饭边跟旁边的人唠嗑。
要是觉得饭菜不够，想让行堂师再添一些，不能出声打招呼，得等，等他推着餐车走过来的时候，把筷子竖到碗里，人家自然会给你添饭。儒家讲究“食不语”，佛门则是添饭的时候也不语，不像咱们凡夫俗子坐飞机，一见空姐拎着咖啡壶走过来，就大声嚷嚷：“这边来一杯！”太没教养了。
和尚不一定比咱们俗家人有教养，但是人家吃饭的时候一定比俗家人讲规矩，而且规矩很多，很细，很严格，我刚才提到的那些，不过是冰山一角罢了。大概正是因为佛门吃饭时的规矩太多，所以咱们俗家人初次进寺吃斋，一般都会感到不适应，感到拘束。当然，也得分哪种俗家人，假如让大唐长安的公务员去寺院里吃斋饭，肯定比咱们这些现代人如鱼得水，轻松自如，随心所欲而不逾矩。
为什么说唐朝的官员很容易就能适应佛门的饮食礼仪呢？因为他们平日在单位里吃工作餐的时候也要守很多规矩，就跟和尚吃斋饭一样。不信您翻开唐朝中央机关（例如御史台）的大小官员只要上班，每天都要在单位食堂里聚餐，而聚餐时每个人的座位都是固定的，不能随便走动，不能发出怪响，不能随意交谈，更不能大声喧哗。像今天宴席上觥筹交错、吆五喝六、小官僚轮番向领导敬酒的那些乌烟瘴气，在唐朝机关食堂里是见不到的。所以现在的官员要想穿越到唐朝继续当官，必须对唐朝机关食堂就餐礼仪的详细学习，把它们背熟，不然吃工作餐的时候一定会犯老毛病，进而丢掉乌纱帽。
就拿逛街来说吧，现代人可以逛到商场关门、酒店打烊，想什么时候回家就什么时候回家，在唐朝能这样吗？绝对不能！唐朝 长安城里有夜禁，一到晚上，你得赶紧回家，稍微晚一点儿，小区大门（坊门）就锁上了，只能在街上过夜。而在街上过夜是有风险的——警察（武侯）在夜间来回巡逻，瞧见有谁深夜不归，先是喝问，然后搜身，发现你没有带特别通行证什么的，立即逮捕，送到局子里去，敢不听话，就是一顿胖揍。除了长安城，其他大城市也有夜禁，例如唐朝前期的扬州，跟长安一样禁止大伙夜间外出。温庭筠您知道吧？这位风流潇洒的大诗人兼大词人当年在扬州喝高了，没能及时回到客栈，晚上在外面瞎晃，被警察抓了个现行，他还出言不逊，于是被打，“败面折齿”，被揍得破了相，连牙都打飞了。这段故事在《旧唐书·文苑列传》里白纸黑字写得分明，决非瞎编。
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