家里专门蒸馒头的，蒸箱蒸出来以后就有起泡，这是怎么回事，一直没找到原因？

Question

如题所述

Answer 1

你好，家里专门蒸馒头的，蒸箱蒸出来以后就有起泡，这是怎么回事，一直没找到原因
可能是你和面不均
馒头蒸好后不要立马
打开锅盖！！！追问

我们家用的是蒸箱，馒头在盘子里车子上，每天早上都是这样，面发的小一点就差点，以前不这么样，现在也不知道怎么了，一直找不到原因

Answer 2

因为蒸箱蒸出来的可能争相封闭比较严，他有点儿哈了气比较多，所以他在上空掉下来以后掉在馒头上，所以他就有点儿。在欺骗起泡应该没事的。追问

盖！！！

追问

首先谢谢您，没大听懂，能在给我详细解释一下嘛，我们家用的是蒸箱，馒头在盘子里车子上放着，每天早上都是这样，馒头发的小一点就差点，以前不这么样，现在也不知道怎么了，一直找不到原因

Answer 3

我觉得有起泡也不影响吃的，没问题的，应该是你发面的时候揉面揉出来的气泡吧。

Answer 4

馒头起泡是因为揉馒头
时可能气体没有排净，或者醒发时间长了也会起泡，要掌握好醒发时间，最好使用压面机来压面，做出来的馒头表面光亮漂亮。

Answer 5

你好，蒸馒头时间说面开啦，以后说凉水放在锅里蒸，那样就是说嗯不起泡的。