胡惟庸的死是几方面原因叠加的结果。
第一、胡惟庸的儿子因为飚马车而坠死，胡惟庸为了给儿子报仇将车夫杀死，朱元璋知晓后大怒，命他偿命，胡惟庸请求给一点金帛补偿车夫家，朱元璋不许，胡惟庸害怕了，便与御史大夫陈宁、中丞涂节等人图谋造反。
第二、洪武十二年（1379），胡惟庸等人没有将占城国前来朝贡报告朱元璋，朱元璋大怒，下敕令责备中书省臣，胡惟庸等将过错推诿给礼部，礼部大臣又归咎胡惟庸他们，朱元璋因为他们这样推来推去更加愤怒，下令处死与胡惟庸同为丞相的汪广洋，拘押胡惟庸等人。中丞涂节举报胡惟庸造反，于是被诛杀。
第三、明朝李乐撰写的《见闻杂记》中记载， 胡惟庸奏报朱元璋称其宅中有一口井冒出醴泉（甘甜可口的泉水），请皇上过去观看祥瑞，朱元璋不疑有他，遂摆驾前往，在路途中一名担任守西华门内使的宦官云奇冲跸道勒马衔阻拦朱元璋前往，被误认为无礼打死，临死还指着胡宅方向，朱元璋因此产生疑窦，登上高处发现胡惟庸宅有很多兵甲，遂发现胡惟庸要造反。
第一、第二是《明史》等正史的记载，车夫事件在前，占城朝贡事件在后，事情本身都不大，演变到处死胡惟庸，主要是『有人举报』模式，大有欲加之罪的意味；而第三非常戏剧化，登上高处能看到胡宅藏匿的刀斧手，也实在像一个奇谈。
胡惟庸被处死后的洪武十九年（1386），因为林贤案引发出胡惟庸『通倭罪』——即勾结日本人意图颠覆明朝政权，这在时间与逻辑上有矛盾，吴晗等史家认为『不足置信』。
胡惟庸的死其实充满谜团，或许主要是朱元璋为了废除宰相制度而清除一个已经没有价值的臣僚，至于胡惟庸个人，骄横跋扈或者有之，阴谋造反则实在很难说。
胡惟庸被朱元璋以谋反的名义处死。并由此展开了明初四大案之一的胡惟庸案，一大批淮西功臣都卷入此案。其中包括韩国公李善长、列侯陆仲亨、已故的滕国公顾时的子孙等开国功臣。此案朱元璋共计处死三万余人。
资料拓展
胡党之狱又称为“胡惟庸案”，是明初四血案之一。
洪武十三年正月，丞相胡惟庸称他家的旧宅井里涌出了醴泉，邀请明太祖前来观赏。这是大明的祥瑞，朱元璋欣然前往，走到西华门时，一个名叫云奇的太监突然冲到皇帝的车马前，紧拉住缰绳，急的说不出话来。
卫士们立即将他拿下，乱棍齐上，差点把他打死，可是他仍然指着胡惟庸家的方向，不肯退下。朱元璋这才感到事情不妙，立即返回，登上宫城，发现胡惟庸家墙道里都藏着士兵，刀枪林立。于是立即下令将胡惟庸逮捕，当天即处死。 据《明太祖实录》记载，四天前，也就是正月甲午，中丞涂节已经告胡惟庸谋反，以明太祖猜忌多疑的性格，怎么还会去胡惟庸家看所谓的祥瑞？可见，云奇告变纯属子虚乌有。胡惟庸案前后株连竟达十馀年之久，诛杀了三万馀人，成为明初一大案，列洪武四大案之一（另三案为空印案，郭桓案，蓝玉案）。事后朱元璋还亲自颁布《昭示奸党录》，告诫臣下，切以胡惟庸为鉴。
网页链接盘龙历史网 胡惟庸
电视剧《朱元璋》中有这么一幕：胡惟庸试图弑君篡位的事情败露之后，朱元璋便立刻派兵将其擒获准备处死。由于胡惟庸怕痒，所以朱元璋就让人扒光他的衣服，然后将之绑在野外让蚊虫叮咬，结果胡惟庸傲之不住死了。那么如此奇葩的刑罚历史上真的存在吗？
胡惟庸是中国历史上最后一个宰相，说起“胡惟庸”案更是一个惨，前后牵连三四万人，被杀者众多。其实胡惟庸之死并不冤枉，朱元璋已经忍了他很多年了。
元朝是因何灭亡的？朱元璋认为是宰相权力太大左右朝政，最后弄得国不国民生凋敝，再看看胡惟庸的做法，他深感危机重重。后来胡惟庸的儿子在闹市上纵马狂飙，结果从车上掉下来摔死了，胡惟庸知道后杀了那个驾车的奴仆，此事让朱元璋非常生气，要求胡惟庸抵死。
洪武十三年，一些朝臣告胡惟庸谋反，于是朱元璋便以“枉法诬贤”、“蠹害政治”等罪名将他处死了。后期又连累了三四万人，被杀者甚众，一向骄横跋扈的胡惟庸落得个家毁人亡的下场。
据说朱元璋恨透了胡惟庸，感觉直接杀死他不过瘾，于是便采用“痒刑”来折磨之。他命人扒去其衣（涂上吸引蚊虫的东西）将之困在野外，直到被蚊虫叮咬痒死。有人说这是历史上最奇葩的刑罚，至于是否为真还有待验证。
官拜左相
龙凤元年（1355年），胡惟庸投朱元璋于和州，历任元帅府奏差、宁国主簿、知县、吉安通判、湖广佥事、太常少卿、太常卿等职。
吴元年（1367年），召为太常少卿，进本寺卿。[1]
洪武三年（1370年），拜中书省参知政事。
洪武六年（1373年）七月，凭李善长推荐，任右丞相，约至洪武十年（1377年）进左丞相，位居百官之首。[2]
骄纵跋扈
自从杨宪被诛后，朱元璋认为胡惟庸有才干，很宠信他。胡惟庸也自觉奋进，曾以遇事小心谨慎博得朱元璋欢心，进一步获得朱元璋的宠信。
他为此当了多年独相，生杀废黜大事，有的不报告朱元璋便径直执行。内外各部门的奏章，他都先拿来看，凡是陷害自己的，便扣下不上呈。各方面热衷功名之徒，以及失去了职位的功臣武夫，竞相奔走于其门，贿送金帛、名马、玩好之物，不可胜计。大将军徐达极恨他奸恶，从容地告诉了朱元璋。胡惟庸于是诱惑徐达的守门人福寿，图谋害徐达，但被福寿揭发。
御史中丞也曾说过他的短处。后来刘基生病，朱元璋派惟庸带医生探视，胡惟庸便对刘基下毒。刘基死后，他更加无所顾忌。他与太师李善长相勾结，将哥哥的女儿嫁善长的侄子李佑为妻。学士吴伯宗弹劾胡惟庸，差点大祸临头。此后，他权势更盛。在他定远老家的井中，突然生出石笋，出水数尺深，献媚的人争相说这是祥瑞之兆。他们还说胡惟庸祖父三代的坟墓上，晚上都有火光，照亮夜空。胡惟庸更加高兴和自负，从此有了异心。[3]
心怀异志
吉安侯陆仲亨从陕西回来，擅自乘坐驿车。朱元璋大怒，责骂他说：“中原在战乱之后，人民刚刚复业，驿站户买马非常艰难。如果大家都像你这样，人民就是将子女全部卖掉，也不能供给。”责令他到代县捕盗贼。
平凉侯费聚奉命安抚苏州军民，整天沉溺酒色。朱元璋大怒，责令他往西北去招降蒙古，他无功而返，朱元璋又严厉斥责他。两人都非常害怕。胡惟庸便暗中对两人威逼利诱。两人一向愚勇，见胡惟庸正专权用事，便与他秘密往来。两人曾到胡惟庸家饮酒，酒酣时，胡惟庸屏退左右，对他俩说：“我等所干的事多不合法，一旦被发觉将怎么办？”两人更加惶恐。胡惟庸于是将自己的主意告诉了他们，令他们在外面收集兵马。
胡惟庸又曾与陈宁坐在中书省中，阅览天下兵马簿籍，令都督毛骧将卫士刘遇贤和亡命之徒魏文进收为心腹，说：“我会用得着你。”太仆寺丞李存义是李善长的弟弟，胡惟庸的女婿李佑的父亲，胡惟庸令他暗中游说李善长。李善长年纪已老，不能坚决拒绝，开始不同意，后来便依违其间了。胡惟庸更加以为事情可以成功，于是派明州卫指挥林贤出海招引倭寇，与他们约定日期相会。又派元旧臣封绩致书元朝，向元朝嗣君称臣，请求出兵做外应。这些事都还没有发出。正好胡惟庸的儿子坐马车奔驰过市，坠死于车下，胡惟庸将驾车的人杀死。朱元璋大怒，命他偿命。胡惟庸请求用金帛补偿驾车人家，朱元璋不许。胡惟庸害怕了，便与御史大夫陈宁、中丞涂节等人图谋起事，密告四方以及依从于自己的武臣。[4]
事败见诛
洪武十二年（1379年）九月，占城国来进贡，胡惟庸等人不报告朱元璋。宦官出来见到了，便进宫奏告朱元璋。朱元璋大怒，下敕令责备中书省臣。惟庸和汪广洋叩头谢罪，但暗暗地将罪过归咎于礼部，礼部大臣又归咎于中书。朱元璋更加愤怒，将各臣僚全部关押起来，究问为首主持的人。不久，赐汪广洋死，汪广洋的妾陈氏为他陪死。朱元璋问知陈氏乃是被入官的陈知县的女儿，大怒说：“被没入官的妇女，只给功臣家。文臣怎么得到？”便颁下敕令命法司调查。于是胡惟庸以及六部属官都应当被判罪。第二年正月，涂节便将祸变上报，告发惟庸。御史中丞商皓当时被贬为中书省吏，也告发了惟庸的阴谋。朱元璋大怒，下令廷臣轮番讯问，词语连及陈宁、涂节。廷臣说：“涂节本来参预阴谋，见事情不成，这才将变乱上告，不可不杀。”于是诛杀胡惟庸、陈宁和涂节。[5]
死后余波
胡惟庸死后，他造反的阴谋还没有全部暴露，到洪武十八年（1385年），李存义被人自首告发，得以免死，安置在崇明。洪武十九年（1386年）十月，林贤狱案办成，惟庸通倭的事才显了出来。
洪武二十一年（1388年），蓝玉征讨沙漠，抓获封绩，李善长不奏告皇上。
到洪武二十三年（1390年）五月，事情败露，将封绩逮捕，审出当时情况，胡惟庸的逆谋进一步大显。正好李善长的家奴卢仲谦自首告发李善长和惟庸往来情况，而陆仲亨的家奴封贴木也自首告发陆仲亨与唐胜宗、费聚、赵庸三侯与胡惟庸共谋不轨。朱元璋大发雷霆之怒，肃清逆党，词语相连，被诛杀者达三万余人。于是做《昭示奸党录》，布告天下。此案株连蔓引，直到数年之后，还没有清除干净。[6]
“胡党”而受株连至死或已死而追夺爵位的开国功臣有李善长、南雄侯赵庸、荥阳侯郑遇春、永嘉侯朱亮祖、靖宁侯等一公二十一侯。胡惟庸被杀后，朱元璋遂罢丞相，革中书省，并严格规定嗣君不得再立丞相；臣下敢有奏请说立者，处以重刑。丞相废除后，其事由六部分理，皇帝拥有至高无上的权力，中央集权得到进一步加强。本回答被网友采纳