对于想在餐饮行业创业的朋友来说,我认为最主要的一点就是一定要注意计算成本,虽然现在很多朋友都被一些培训机构忽悠,经常让大家去注重一些营销的方案和手段,其实我想说的是,这些方案和手段虽然也同样重要,但是他不是餐饮行业的创业根本,餐饮行业的创业根本一定是清楚的计算成本,就像孙子兵法上所说的一样,多算胜少算不胜而旷于无算乎?只有精确的计算成本才能让我们立于不败之地,当然除了最重要的这一条以外,我认为以下几个重点也是比较重要的:
1、地理位置的选择
首先是餐饮行业,地理位置的选择也是比较重要的,俗话说,天时养地利,地利养人和,地理位置对于一家餐饮行业的兴衰有着决定性的作用,比如说很多高档的小区在选址上就一定要把是否方便出去就餐,作为一项重要的参考,由此我们也可以看出地理位置对于餐饮行业的影响。
2、人员搭配
餐饮行业的根本说白了,就是很多人员在一起把一个餐饮做起来,小型的餐饮行业可以小到夫妻或者是一个人来经营大型的餐饮行业,当然要很多人来一起经营,所以人员搭配方面是非常重要的,我建议大家一定要在开业之前就把人员搭配选择好,如果具备一定规模的餐饮行业,首先要从店面经理,后厨负责人,后厨人员搭配,前厅人员搭配等等各个方面进行详细的考虑。
3、营销方案
最后我们应该考虑上面所说的营销方案了,营销方案虽然是我们最后一步应该考虑的,但是他却在我们是否盈利上面占有着非常重要的地位,一个好的营销方案可以让我们实现开门红,不过具体怎样设计要根据我们所从事的餐饮行业的种类和地理位置,还有当地人员的消费习惯来综合分析。