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麻辣烫的做法及配方
真心想学做麻辣烫 在哪学习 比较好点的 费用 不要太贵了 本人也是第一次生意 希望好心人推荐下 就是比较正宗的四川的 或者 东北的那种 谢谢 了
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推荐答案 2020-12-25
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其他回答
第1个回答 2020-09-13
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第2个回答 2020-09-12
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第3个回答 2020-06-18
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第4个回答 2020-06-01
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麻辣烫的
制作方法和配料?
答:
(成碗装的麻辣烫);麻辣汤汁:
就是将骨头制净放于汤筒中加 热,并且加入江米和淮山药粉末制成的药包,炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐
,料酒,鸡粉,特制底料(可以将底料中的熟料加入汤汁中炖,在炖底料 时只加豆瓣酱等原料制成红油,辣椒油;花椒油调匀炖至味较浓时,将火调至...
麻辣烫
怎么做?
答:
一只手的大半把) ⑥大茴香(用量:一只手的满把再多一点) ⑦孜然(用量:一只手的满把) ⑧香叶(用量:一只手的满把) ⑨草果(用量:6-7个) ⑩凉姜(用量:6-7个) ⑾花椒(用量:一只手的满把再多一点)在
麻辣烫
中此料是麻的关键,
家庭版
麻辣烫
答:
麻辣烫
食材:自己喜欢吃的菜。 配料:火锅底料,豆瓣酱,牛奶,芝麻酱,生抽,耗油,白糖,蒜泥,辣椒油,麻油。
做法
: 1.少量油,小火炒化小块火锅底料 2.加豆瓣酱翻炒出红油 3.加适量清水,一小碗牛奶煮开 4.放入食材,煮熟 5.调制灵魂芝麻酱比例:3勺芝麻酱,2勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,适量白开水搅成顺滑状1...
麻辣烫的做法
视频时间 00:35
麻辣烫的做法及配方
视频时间 01:30
麻辣烫
怎么做啊
答:
4、把炒好的干辣椒郫县豆瓣永川豆豉老姜和
麻辣烫
专用香料, 大蒜,桂皮,八角,山奈, 黄酒花椒,白豆蔻,增香剂 抗氧化剂等调料放入骨头汤内,大火烧开,小火熬制半小时,再加入盐,味精,四川麻辣烫汤料就做好了。方法二 1、熬汤:猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水...
麻辣烫的
制作
及配方
答:
良姜我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。味辛,性温。具强烈辛辣气味。有温脾胃、祛风寒、行气止痛、助消化、防止噫气呕吐的作用。《本草汇言》:高良姜,祛寒湿、温脾胃之药也。在我们
麻辣烫的
汤底中加入良姜,可起到很好的提香作用。把我们配好的香料打碎,但是不要太碎 炒料先把锅里加入由...
麻辣烫
锅底料
配方
?
答:
麻辣烫
经典家庭
配方的做法
步骤 1. 热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。2. 烧到六成热,下豆瓣酱,小火炒香,炒出红油。3. 加姜蒜末炒香。4. 再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒,小火慢慢炒,炒到香酥,做成麻辣烫底料。如果你不赶时间,小火慢慢炒,炒得...
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