88问答网
所有问题
西安肉夹馍的由来是什么?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2021-11-13
肉夹馍由樊凤祥父子创于1925年以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”,方言听起来像“没夹肉”。于是就一心急,叫成了“肉夹馍”,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"的简称。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。
肉夹馍的来历,其中还蕴含着一个满含孝心的故事。说是蓝田一老人不幸去世,由于其生前很爱吃肉,所以孝顺的儿子就买了许多肉煮熟,装入一个大盆中,然后放进棺材内。七天后,准备下葬时,棺材里的人却活了,大喊大叫。
惊奇的人们连忙将棺材打开,一股肉香喷鼻而来。放在棺材中的肉所剩不多,却香气袭人,众人争先品尝,一会儿的工夫就被吃光了。这家人见亲人死而复生,十分欣喜;对放入棺材中的肉,自然也是感激和惊奇。于是又买了许多生肉,用盆中剩下的肉汤再次将肉煮熟,其味更香。
人们不但吃肉,还把肉夹在馒头中吃,后来又夹在饼中吃,于是便有了流传至今的肉夹馍,而且成了陕西的一道名吃。
拓展资料
1.馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
2.把馍(烧饼)掰开加食材的吃法,就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有大油夹馍、辣子夹馍等。
3.肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/cMVagBaaSVagtgBMgV.html
其他回答
第1个回答 推荐于2018-03-19
据史料记载,腊汁肉在战国时称为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭
韩后
,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2019-02-08
肉夹馍在战国时期被称为“寒肉”当时位于秦,晋,豫三角地带的韩国己能自做肉夹馍了秦灭韩后自做艺一传入长安。由樊凤祥父子创于1925年
第3个回答 2020-03-07
西安肉夹馍就是西安肉夹馍,不要什么东西都往自己身上扯。
相似回答
肉夹馍的
名称
由来
答:
其实,这种美食最初的叫法,
源自古汉语中的“肉夹于馍”,是一种宾语前置的表达方法
,把肉放在前面是为了突出肉的这个特点,后来慢慢的逐渐演变成现在的口语化,于是就把“于”这个字给省略掉了,也就变成了现在我们所叫的“肉夹馍”了。除此之外,还有另一种说法,就是是“夹馍”是一种特定的叫法...
肉夹馍的由来是什么?
答:
据史料记载,腊汁肉在战国时称为"寒肉",
当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安
。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是:选用上等硬肋肉,用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种...
肉夹馍是
从哪里
起源的?
答:
肉夹馍起源于陕西
。
传说早在西岐大军攻打殷商路上
,
由于路途遥远,为了方便行军
,将粮食做成干粮,为了鼓舞士气,将肉煮熟后夹入馍中,这样将士们就都可以吃到肉了,原本是馍夹着肉,为了告诉将士们有肉吃,证明实力强劲,所以就喊出了肉夹馍,将士们吃后赞不绝口,再到后来的鹿糕馍夹肉,慢慢的就...
肉夹馍
为
什么
叫肉夹馍不叫
馍夹
肉
答:
陕西肉夹馍可以按地区分成三大类,西安、岐山和潼关。
西安的肉夹馍
全称为白吉
馍夹
腊汁肉,馍自然是大名鼎鼎的白吉馍。据目前西安的百年老店樊记肉夹馍称,白吉
馍的
手法与当年八国联军入侵中国,慈禧太后一路小跑来到西安逃难有关。某夜慈禧的厨子离开行宫出门刨食,遵循着香味来到了一个樊姓的肉夹馍...
肉夹馍的来历
答:
夹馍是古汉语肉夹于
馍的
简称,中国陕西省汉族特色食物之一,陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍,宝鸡西府的肉臊子夹馍,潼关的潼关肉夹馍与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关
肉夹馍是
热
馍夹
凉肉,饼酥肉香,爽而...
肉夹馍是
从哪里
起源的?
答:
肉夹馍起源
陕西省,据史料记载,腊汁肉在战国时称为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的;当然火工...
肉夹馍的来历
答:
“
肉夹馍
”的叫法是古汉语的倒装句式(相关知识见中学语文课本),其意为“肉夹于馍中”。 外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,
肉怎么
能夹馍?这就是与古汉语有关了,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上
西安
人性急,直爽,省去"于"字,喊起来便当,就像吃面不...
西安肉夹馍的由来是什么?
答:
2. 肉夹馍的名称中蕴含着古汉语的表达习惯,实际含义是“肉夹在馍中”。这一简称不仅凸显了肉的风味,也激发了人们的食欲。3. 关于
肉夹馍的由来
,流传着一个充满孝心的故事。故事讲述一位蓝田老人去世后,其子为了满足父亲生前的肉食喜好,将煮熟的肉放入棺材中陪伴父亲。七天后,老人在棺材中苏醒,...
大家正在搜
西安肉夹馍是什么肉做的
正宗的西安肉夹馍是怎么样的
肉夹馍为啥叫肉夹馍
西安肉夹馍怎么样
西安肉夹馍的做法
西安肉夹馍的做法窍门
西安美食肉夹馍的简介
肉夹馍名称由来
肉夹馍的传说和来历
相关问题
肉夹馍的来历?
肉夹馍的由来是什么?
肉夹馍的来历 ?
肉夹馍的名称由来
肉夹馍的来历及其周边传说?
肉夹馍是从哪里起源的?
肉夹馍的由来
陕西肉夹馍为什么可以这么出名?