凉面应该是先蒸后煮还是先煮后蒸

凉面应该是先蒸后煮还是先煮后蒸

肯定是先蒸后煮,纯正凉面的做法都是先把面擀扁放到蒸笼里蒸熟了再切成一条条的,那样的话面会劲道一些。
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第1个回答  2018-06-24
蒸出来在煮的面条好比生嚼铁丝,只有傻缺才会吃这样面条
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