九阳面包机做面包的程序是什么样的，谁能一步一步说一下，比如，先是预热，然后是揉面.......

Question

如题所述

Answer 1

自己对照一下，相互学习吧
1.面包机做面包的配方(750克)：

　　a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)
　　b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)
　　c.盐：小半勺(1g)
　　d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)
　　e.面包专用粉：2.5杯。
　　f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)
　　g.色拉油(或选黄油)：2勺

第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。
第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现 面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!

2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：

　　材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)
　　A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。
　　B类材料： 低筋面粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克。
　　C类材料：蛋白 4 个，塔塔粉 2 克，细砂糖 70 克。
面包机烘焙出的面包底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些，吃起来还能接受的。 <收起
追问
这些配方什么我都有，只是做出来没有外面做的好。。。
巩义老百姓 | 2014-09-01
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Answer 2

如果是有自动程序的话

1.依照面包机食谱上不同配方所标明的分量使用

2. 向面包桶内投料的顺序依次为：液体类（水、奶、蛋、油等湿性材料）——调味料（糖、盐、奶粉等）——面粉（覆盖住前面所有的料）——酵母。

3. 选择任一面包制作程序，运行面包机，面包机自动开始揉面，15-20分钟后把面包机关闭（这么做是为了增加一些揉面时间，通常面包机设计的程序都揉面不足），重新选择需要的程序让面包机自动运行至程序结束。

4. 烤制450克面包时选择重量为700克（大容量面包机制作700克面包时同理选择重量为900克），烧色选浅色，这么做可以让面包发酵更充分而避免烤制颜色太深。

5. 全自动程序结束前（最后的烘烤阶段），提早5-10分钟停止面包机工作，这么做可以防止面包外皮过厚

http://kf.joyoung.com/news/ff8080813136b194013136b5bdf90001.html，这里有简单的食谱。

Answer 3