芝麻红薯球
材料:
红薯泥280克,糯米粉120克,芝麻适量,糖20克,植物油适量
做法:
1、 将红薯洗净,去皮后切成块状,放入蒸锅蒸熟。
2、 将蒸熟的红薯块用勺子碾压成红薯泥。
3、 趁热加入糯米粉。
4、 揉成光滑不粘手的面团。(因为红薯的含水量不一样,所以糯米粉的量要酌情添加哦。如果觉得粘手就再加一些粉,揉好的面团是柔软并且不粘手的,这样的面团状态最合适)
5、 将红薯面团搓成小圆球,放入芝麻里滚一圈,让红薯球表面都裹上芝麻。
6、 锅里倒油烧热,烧至有微微冒烟时放入红薯球油炸,中火炸到表面金黄色,红薯球浮起来就可以了。
小贴士:
这个做法还可以做成红薯饼,将红薯面团搓成圆球后用手掌心压成饼,然后表面撒点芝麻,放入平底锅里煎熟就可以了,里面还可以包一些豆沙馅,口感就更丰富啦!
芝士控都把持不住啦,香甜有热乎,还有完美拉丝!
红薯平底锅蛋糕的做法