用料
玉米 2根
黄油 30克
白糖 20克
做法步骤
(1)玉米洗净后晾干水分;
(2)切段后放入适量适量清水,大半没过玉米;
(3)放入少量的白糖;
(4)放入切好的黄油;
(5)大火烧开后转小火慢煮玉米;
(6)直到收汁,这样玉米够软糯;
(7)真正的甜玉米,是颗粒整齐,表面光滑、平整的明黄色玉米,普通黄色玉米则排列不规整,颗粒凸凹平。 真正的黏玉米,是颗粒整齐,表面光滑、平整的白色玉米,而普通的白色玉米则排列不规整,玉米颗粒凸凹不平。
小贴士
我试过黄油50克的配方,收汁后吃起来非常香浓,但是有点油腻感。
所以试了几次,感觉30克是最好吃的,收汁的时候也不用收得太干,吃上去也够香浓。
留点小汁的另一个好处是玉米不会吹得很干,还有一点可以保持它很好的湿润度。
就像KFC的玉米棒是装在塑料袋里保湿一样。