指用生鸡蛋蘸 甜酱油牛肉的日式火锅。
寿喜锅在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及,分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。
而吃法也各种各样,比如:日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃,中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋,泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体。
扩展资料
起源:
由于佛教、神道等各种影响,西元765年,天武天皇旨禁人民食用兽肉。在德川幕府时期,一般不食牛肉,除生病进补或是除了因为有值得庆祝的日子而吃“寿喜锅”(有点类似于为了庆祝某件事物而吃红豆饭)。
当时的寿喜烧的食材是鸡肉,所以又叫鸡素烧。直到明治时代,东京开始出现“牛锅”,被认为是文明开化的代表料理,这种牛肉火锅也开始风行起来,也就是现在的寿喜锅。