用料
糯米粉 350克
猪肉 250克
豆腐干 500克
葱
生姜
豆腐干猪肉汤圆的做法
豆腐干洗净后切成小丁备用
锅内水开后放入包好的汤圆，加三次水直到汤圆全部上浮即可装盘。
猪肉洗净剁成肉泥
葱洗净后切末
肉末放入热锅内炒香后放入豆腐干煸炒，调味后盛出凉凉备用
糯米粉加少许盐后，用温水搅拌和面
反复揉搓成面团
将面挤子用拇指做成漏斗状
将炒好凉凉后的馅料放入漏斗中
搓成小汤圆
小贴士
糯米粉一定要用温水和面
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-01-28
肉剁碎，加适量食盐，味精，料酒，葱拌匀待用糯米粉加适量清水，拌匀和成面团。水量根据面团湿度来控制，水太多会粘手，太少会干。准备一条湿毛巾，摊平。将面团分成相同大小的剂子，摆在湿毛巾上。
将剂子搓圆，然后压扁包入猪肉馅，柔成圆形，放回到湿毛巾上，防止汤圆粘黏在一起。或者摆盘放冰箱冷冻，用于下次食用。准备一个汤碗，放适量盐，料酒，虾皮，紫菜，榨菜，葱。将煮好的汤圆，盛入碗中，即可。
超市里常见的都是芝麻馅，花生馅的汤圆，很少有猪肉馅的。猪肉馅+虾皮+糯米粉，这三个组合使得汤圆的味道比饺子还要鲜美N倍。
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