材料:
卡士达馅部分:
蛋黄2个 糖50克(我觉得有些甜了,40就差不多了) 低筋面粉30克 牛奶250克
泡芙部分:
低筋面粉110克 鸡蛋3个 水130ml 黄油70克 盐1/4小勺
制作方法:
馅料部分:
1.将蛋液加糖用打蛋器打匀
2.将牛奶倒入搅拌均匀
3.将低筋面粉过筛加入搅拌均匀
4.用小火慢慢加热,熬成粘稠状(要不停的搅拌)之后封上保鲜膜入冰箱待用
泡芙部分:
1.面粉过筛待用
2.黄油切成小丁,放入锅中,加130ml的水,用小火加入至沸腾
3.将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中,搅拌均匀
4.分3次加入鸡蛋,搅拌成光滑的面糊
5.将面糊挤到烤盘上(我没有大的圆形挤花嘴,所以用了这个样子的,事实证明这样也是可行的~~)
6.烤箱预热190°,烤箱中层20-25分钟
可以看
http://club.yule.sohu.com/r-recipe-278307-0-0-0.html 有图 很方便
百度百科上有 也可以看啊~~!本回答被提问者采纳