凉拌兔子一般煮20分钟左右就可以了。做凉拌兔子，不能用大火直接煮，这样煮出来的兔肉肉质会变老，最好先用大火煮5分钟左右，然后再调制小火煮15分钟左右即可。那么对于凉拌兔子煮多久才嫩，还有哪些内容，可以随着小编继续往下了解。
如何制作凉拌兔肉
1、首先得把兔肉清洗干净，然后放入盆子里，加入适量食盐、料酒、生姜等调料进行腌制一下，去除原本的膻味。
2、将腌制好的兔肉放入锅中进行水煮，首先调制大火煮5分钟，然后再把火力调小煮15分钟左右就可以了。
3、一般待兔肉煮制颜色变白，并用筷子插入兔肉中，没有血水渗出，即代表兔肉已经煮好可以出锅了，待其凉透再切成肉块放入碗中备用。
4、准备一个小碗，加入葱姜蒜、白糖、醋、酱油、花椒油、芝麻油等调料拌匀制成酱汁，然后再将酱汁加入兔肉中拌匀即可。
凉拌兔子是冷水还是开水下锅
凉拌兔子是冷水下锅，将兔子处理好后，直接放入冷水锅中煮熟。总之通过以上内容，相信大家对于“凉拌兔子煮多久才嫩”这个问题已有所了解，可知凉拌兔子肉不需要煮太久，将其煮熟即可，以免煮久后会使得兔子肉变老。