经验证，烂掉的山楂如果没有发霉就口感而言，酸味有所减弱微苦有焦糖味，加上嗅觉山楂特有的清香味变沉，且开始有发酵的味道，同时有一丝苦味注验证用山楂在冰箱内变质，变质时间约2天，未发霉；山楂干的味道和山楂差不多就是一个酸，至于泡水用多少，这要看各人的口味，不怕酸可以多放几粒，多泡几次，也可以放糖少则放二三粒你也可以试着放呀；说到山楂，很多人可能会有酸水，因为山楂的味道是酸的，而有些人选择做山楂干和山楂糕使用，而有些减肥的人会选择将山楂浸泡在水中饮用，因为山楂含有碳水化合物脂肪蛋白质和各种纤维素等营养物质，还含有维生素C和胡萝；“山楂”是一种最常见的灌木生植物，在很多山林中都可以见到，山楂的味道非常酸，很多人都受不了这种味道，不过山楂经过加工后可以成为很多美食呢山楂有多少种哪种山楂最好吃呢山楂除了酸味非常大，其中也是非常流行的；山楂圆圆的，和桂圆一样大小，它先长成淡绿色的，随后变成深红色，山楂的味道酸酸的，但有一点甜，有时有一个枝桠上的山楂长的太多了，就会把枝条压弯，一伸手就能摘到山楂不仅可以生吃，还能做成冰糖葫芦山楂糕山楂汁山楂酒。
吃山楂的体验就是山楂真的好好吃呀，酸酸的，而且弄成冰糖葫芦很美味；1山楂味道酸甜，可以帮助消化2不能吃错山楂在市面上，除了新鲜山楂和干山楂片以外，还有许多山楂制品，其中大家最喜爱的可能就是冰糖葫芦3虽然冰糖葫芦内部也是鲜山楂，但是外部却会裹上厚厚的一层糖有数据显；食欲不佳的时候可以开胃，酸酸甜甜的味道不错 营养成分在100克鲜山楂果肉中，维生素C高达89毫克，在水果中仅次于红枣猕猴桃，居第三位胡萝卜素含量也相当可观更令人注目的是其含钙量，高达85毫克，也名列果蔬。
去掉里面的籽，加入冰糖和清水一起煮，煮到山楂变软，水粘稠为好山楂泥去掉里面的籽，用搅拌机搅成泥，加糖不加糖都行我比较喜欢吃不加糖的如果在炖鸡的时候放些山楂在里面，鸡肉汤的味道会很鲜美；山楂确实有着独特的口感和味道，但是孕妈妈是不可以吃山楂的，或者是要尽量少吃山楂因为山楂这种食物是能够起到促进血液循环作用的，如果在怀孕期间吃了太多山楂的话，很有可能会导致流产现象而且还有可能在一定的程度上。
山楂甜，是因为它含糖分高山楂酸，是因为它含有的有机酸也不少中医运用中药来治病，是讲性味的，而这山楂的酸味对于治病来说尤为重要比如药典中就以枸橼酸含量为指标来判定药材的质量，不得低于规定的标准妙招一；难闻山楂开花时候有一种特殊的气味，有人说是鱼腥臭味，因此它的花并不为人们所青睐这种气味为某些果蝇类的昆虫所喜爱，它们默默的承担起传粉的重任山楂是较适宜作为物候观察对象的一种常见乔木首先，它很常见，人们；山楂通常来说都是酸的，只不过酸的程度不一样品种不一样，酸度也不一样，有的熟透了以后会比较甜，买来后放一段时间会好一点；其次，要适量食用很多人觉得山楂是酸的，所以含糖量不高，但实际上，哪怕是鲜山楂，含糖量也达到了百分之22而一旦大家吃多了，就很可能会引起肥胖爆炸营养课堂的营养师建议，对于减肥的人来说，吃鲜山楂一天不超过；山里红和山楂有相像之处，但不一样山楂个头通常较山里红更大，果肉淡黄色，鲜有红色，山里红果肉通常为淡红至深紫色山楂果柄短粗，山里红果柄细长山楂味道极酸，山里红有酸甜多个品种1山楂属落叶乔木，生于山坡。
山楂味道比喻爱情，酸酸的带有一丝甜，这种酸中带甜蜜，还有一丝丝清涩，同时也表达了青春少年对爱情的美好向往与追求；山楂有酸的有甜的与品种有关，山里红山楂个头小，表面光滑，口感略甜，普通山楂个头稍大，表面也不是很光滑，口感酸酸的另外阳光充足的地方山楂口感略甜，比较阴的地方口感会比较酸，如果喜欢甜口的就买那种山里红品种。
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