用山药做早餐，怎么做才好吃？

Question

山药拿来煮早餐,应该怎么煮 ?

Answer 1

如果用山药做早餐的话，那最好是做配料，可以尝试，山药蒸熟捣碎，然后里面加1点面粉，加1点点糖，给它均匀的搅拌。记住，不能放水。然后用平底锅给他做成粑粑。喜欢蓬松一点的，可以放一点膨松剂，那大概需要过半个小时过后再去用平底锅煎，不需要用油。

Answer 2

用山药来做早餐饼，味道软糯香咸，特别美味，所以分享给大家！如果家里小孩挑食不爱吃山药，也可以试试这个做法，做起来也很简单，10分钟之内就能做好。下面一起看看我的制作过程吧！
所需食材：
山药1根，鸡蛋2个，胡萝卜半根，葱花，食盐，十三香，面粉少许
1. 首先将山药洗净去皮，因为山药里有很多粘液，有些人会对这个过敏，手会发痒，可以戴上一次性手套，也可以将山药抹上醋，这样就可以防止过敏了。
2. 然后再把它剁碎，尽量剁碎一些，这样更容易熟，有料理机也可以先切碎再用料理机打成山药泥，口感会更细腻。
3. 加一些胡萝卜碎进去，营养搭配更丰富，颜色看起来也更有食欲。
4. 再打入2个鸡蛋，加入葱花，少许食盐和十三香搅拌均匀。
5. 最后再加入少量面粉搅拌均匀，普通面粉就行了，面粉的量不需要太多，主要是定型，面粉太多，煎出来的饼就会比较硬，口感不好。
6. 电饼铛预热再刷上油，油热倒入山药面糊摊平，上面撒上熟芝麻，关上盖子小火焖3分钟，没有电饼铛用平底锅也行，一定要用小火。
7. 3分钟后再翻一面焖2分钟就熟了
8. 最后用刀切成小块就可以吃了，喜欢吃辣的可以涂上辣椒酱。
9. 非常简单营养又美味的山药早餐饼，喜欢的试试做吧。

Answer 3

山药，是生活中廉价且优质、药膳两用的营养食材，秋冬季节吃，健脾养胃还滋补。



不过、除此之外、另一种吃法也相当美味，山药中加点牛奶烙成饼，香甜柔软、营养高易吸收好消化。



1.首先，我们准备山药两根，切成段、把外皮削干净放入盆中，倒入一点白醋浸泡一会，防止氧化变黑。



2.锅内烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火烧开以后转小火蒸15分钟，把山药蒸熟。



3.15分钟以后把山药取出来、放入盆中，用勺子摁压成细腻的山药泥，放在一边晾凉。



4.然后加入适量的白糖、倒入100毫升牛奶，加入2勺面粉，3克酵母抓拌均匀，先搅成面絮，再和成面团，用盘子盖住发酵2个小时。



5.2个小时以后面团已经发酵好了，内部呈现蜂窝状，在案板上刷一层植物油，把发面团拉成长条，揪成一个一个大小均匀的面剂子、团成圆球状，用保鲜膜盖住，二次发酵10分钟，这样一会烙出来的小饼更加蓬松暄软。



6.准备一个盘子，均匀刷上植物油，把面团摁压成薄厚均匀的小饼，等待烙制。



7.电饼铛烧热、均匀刷上植物油，把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖烙30秒钟翻过来。



8.再烙30秒钟继续翻面，就这样来回多翻几次，小饼烙至两面金黄，把把周围也贴在锅内烙一下即可出锅，所有的小饼都依次烙好，趁热吃、香甜软软好消化，凉了也不会发硬。本回答被网友采纳

Answer 4

关于早餐，不同地域有不同的习惯，今天咱们着重讲一下，早上吃什么最好。
这个最好，既要有满满的营养、做起来便利，关键是吃了还要对身体好。它就是山药，是不是特别意外？
早上吃山药，功效多。山药通常都是炒着吃、煲汤吃。换个做法，清蒸、煮粥，就能当早餐了。
山药有健脾益气的功效，但食用的时间也很有讲究。早上八点左右是脾经最旺盛的时候，这个时候蒸食山药，食物的有益成分会被身体更好地吸收。
清蒸山药
山药清蒸做早餐特别省事。把山药的须毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大约20分钟即可。根据山药的薄厚不同，蒸的时间也不同，如果实在不清楚什么时候熟透，可以用筷子扎扎看，能不费力插进去就熟了。
山药蒸熟就可以直接吃，不要过分加工，否则容易破坏山药里面的粘液蛋白，所起到的健脾养胃的作用，就会大打折扣。
蒸熟之后，可以去皮后直接吃，刚开始可能会觉得太清淡，但逐渐就能吃到食材原本的甜味、清鲜绵软。如果不习惯直接吃，也可以蘸点果酱或白糖。
提醒：
山药去皮后容易氧化变黑，可以将山药蒸熟后再去皮。
说到早餐，那自然离不开粥了，而山药是非常百搭的煮粥食材。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，最适合牙口不好、消化不良、脾胃虚弱的人食用。

Answer 5

山药大枣早餐饼，简单快捷，5分钟可以做好；口感脆爽，不油腻有营养；大人小孩都爱吃。山药怎么做好吃？教你早餐山药的营养做法，松软香甜，家人爱吃！



山药和大枣都营养丰富，看起来是风马牛不相及，但是二者搭配却别有一番风味，特别爽口。



山药大枣早餐饼看似简单，不过要做得好吃，还是需要技巧的。

下面看看具体做法吧：

首先：洗净的山药去皮，有些人对山药的粘液过敏，这里我介绍几种防过敏的方法，第一：戴上一次性手套；第二：手上抹上些醋，也可预防过敏；第三：把洗好的山药先蒸一下，然后再去皮。去皮后放到水里防止氧化变黑，然后先切薄片然后剁碎。







第二：胡萝卜先切片，再切丝，最后切末。



第三：浸泡好的大枣先切片，再切丝，最后切丁。



第四：山药、胡萝卜、大枣放入一个碗中，然后磕入2个鸡蛋，加入一勺盐，1勺胡椒粉，搅拌均匀。再分少量多次倒入面粉，调成稀薄糊状。注意，面粉不要太多，面粉太多容易硬。







第五：电饼铛预热刷油，用勺子舀一勺面糊倒入电饼铛内，把它摊平，整理成圆形，定型后翻面，煎至两面金黄，中间略鼓，特别暄软，就熟了盛出。





山药大枣早餐饼，简单快捷，5分钟搞定，口感香糯，色泽金黄，营养又美味