辣椒炒肉咸了怎么补救

Question

如题所述

Answer 1

你好，可以按照以下几种方法来补救（有些是个人尝试过的，希望有所帮助）：

1、辣椒炒肉盐放多了，可以放适量的白糖，多炒一会儿，菜就不咸了。

2、不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。醋在热锅中挥发得比较快，酸味能有效减少。如果怕还是太酸，放一点儿食用碱或酒中和一下，能减轻酸味。

3、切一点土豆丝、西红柿片或蒜苔，加点水清炒，炒熟以后加入辣椒炒肉，能让味道变淡。其它的比如菜花、胡萝卜等配菜都是可以的。

4、用沸水涮一下。方式是加上适当沸水，涮一下，扔掉水 ，就可以缓解盐味，维持美味可口。

5、再添加点辣椒炒一下，一辣三分味，既缓解了盐味，又增加了甜味，实际效果非常好。

拓展资料：其它炒菜的补救方法

1、炒菜时醋放多了，可以加少许白糖，多炒一会儿，醋在热锅中挥发得比较快，酸味能有效减少。放一点儿食用碱或酒中和一下，也能减轻酸味。

2、炒菜时辣椒放多了，如果炒的是干辣椒，要先把辣椒夹出来。如果放的是辣椒油或辣椒酱，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一会儿，能减轻辣味。如果正在炒的菜适合与鸡蛋搭配，可以在菜中加一两个鸡蛋同炒，也能减少辣味。

3、菜太苦了，比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。

Answer 2

1.添加豆腐。豆腐是很好的减轻咸味的首选食物。若肉烧的咸了,可以用添加一块豆腐,...
2.添加白糖。此办法是用白糖的甜味遮盖住咸味,白糖撒入适量即可,搅拌均匀即可食用。
3.添加黄瓜。肉烧的咸了,可以采用添加黄瓜片或段,生吃,搅拌下下,达到口味的转移。效...
4.添加西红柿。此办法是用西红柿的酸甜味和食盐过多的咸味中和,减轻咸味过浓,达到口感好,...
5.一涮。即用开水涮,方法是添加适量开水,涮一下,倒掉水 ,即可减轻咸味,保持味道鲜美。

Answer 3

针对常常煮饭的人而言，可能针对调味料的把握比较好，做出去的饭食，口感也正好，不易出现咸度不符合的状况。可是，针对一些餐厅厨房初学者而言，可能常常会由于“手颤”，一不小心就将盐罐弄翻啦，炒出去的肉令人咸到咽不下。那麼，肉炒咸了怎么办呢?我们能够根据下边的这种方式来改进。

加上水豆腐。水豆腐是非常好的缓解盐味的优选食材。若肉烧的咸了，可以用加上一块豆腐，稀释液食用盐就可以。能够加上生的水豆腐，还可以添加军用被子再炒一下。

加上白砂糖。此方法是用白砂糖的清甜味遮挡住盐味，白砂糖撒进适当就可以，搅拌均匀就可以服用。

加上丝瓜。肉烧的咸了，能够选用加上黄瓜切片或段，直接生吃，拌和下，做到口感的迁移。实际效果也很好。

加上番茄。此方法是用番茄的酸清甜味和食用盐过多的盐味中合，缓解盐味太浓，做到口感好，味儿鲜的目地。

一涮。即用沸水涮，方式是加上适当沸水，涮一下，扔掉水 ，就可以缓解盐味，维持美味可口。

一减。便是降低菜肉的量，能够一分为二，再添加青辣椒炒一下，一辣三分味，既缓解了盐味，又增加了甜味，实际效果非常好。

试一试加上花生仁味儿如何。肉烧的咸了，何不试一试花生仁，前提条件是花生仁是熟的，不然不能加上。味儿很新鲜。本回答被网友采纳

Answer 4

辣椒炒肉炒咸了的时候，可以加入一些其他的辅料肉或者辣椒等等，如果其他的材料也都没有了的话，可以适当的加入少量的水或者是加入一些味精都可以中和掉它的咸味。

Answer 5

如果炒肉做咸了，只要过一下水再重新开大火，把水汽炒出去就可以了，能够冲淡一些鲜味道。