第1个回答 2022-06-25
小炒海鲜菇的制作方法：
主料：海鲜菇1把、鸡蛋2个、甜椒1个、黄瓜半根。
调料：大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、鸡精小半勺、蚝油1勺、淀粉半勺、清水3-4勺。
烹饪步骤：
步骤一：把海鲜菇老根切掉不要，清洗干净把水控干，然后改刀切成寸段装盘，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液。
步骤二：大蒜拍碎切成蒜末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后装盘，取一个小碗依次放入生抽2勺、鸡精小半勺、蚝油1勺、淀粉半勺、清水3-4勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。
步骤三：把黄瓜先斜刀切成寸段，然后把黄瓜立起来改刀切成菱形片、甜椒去籽也改刀切成菱形块，然后装盘。
步骤四：锅中添水大火烧开，把海鲜菇下入锅中，大火焯水1分钟左右，然后捞出来控干水分备用。
步骤五：炒锅中放一勺油烧热，把鸡蛋液放入锅中，大火把鸡蛋炒熟，然后剁成块，盛出来备用。
步骤六：重新起锅放少许油烧热，把蒜末和葱白倒入锅中，小火炒出香味。
步骤七：葱蒜炒出香味，放入甜椒和海鲜菇，大火翻炒把甜椒炒断生 、海鲜菇炒出水汽。
步骤八：甜椒炒断生，放入黄瓜和调料汁，大火翻炒均匀，汤汁收浓，撒上香葱末，翻炒几下出锅装盘成菜。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-06
今天给大家分享一道小炒海鲜菇家常做法，质地滑嫩，味道鲜美，看到都想吃。海鲜菇具有高蛋白养颜的效果，和鸡蛋一起炒超级美味。
准备食材：超市新鲜采购的海鲜菇1袋，鸡蛋3个，葱5根，泡发的黑木耳4朵，西红柿1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐少许。
小炒海鲜菇的做法
第一步：准备海鲜菇一包，切去根部。
小炒海鲜菇的做法
第二步：用手把海鲜菇每根分散，装入碗里，再放入泡发好的黑木耳四朵，碗中加入清水洗净备用。
小炒海鲜菇的做法
第三步：西红柿一个切成块状，小葱切成段，切点小葱花，大蒜拍碎，切成蒜末，一起装入碗中备用。另准备一个空碗，三个鸡蛋打散装入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许盐。
小炒海鲜菇的做法
第四步：锅内注入清水烧开，水开后放入海鲜菇和木耳，焯烫四分钟左右，捞出装入碗中备用。
小炒海鲜菇的做法
第五步：另外起锅烧油，油热倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至蛋液凝固，用勺子把蛋液搅成小块，盛出备用。
小炒海鲜菇的做法
第六步：锅内留底油下葱爆香，倒入切好的西红柿块，翻炒至西红柿块变软。
小炒海鲜菇的做法
第七步：倒入海鲜菇和木耳，放入炒好的鸡蛋，淋入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一小勺白糖，翻炒至入味，再倒入切好的葱段，翻炒出葱的香味即可出锅了。
小炒海鲜菇的做法
最后出锅装盘，美味的小炒海鲜菇就做好了！色香味俱全，吃起来质地滑嫩，味道鲜美，清淡营养两不误，一起来试一下吧。本回答被网友采纳